Mettre dans le bol le jus de citron, le sucre, la maïzena et les oeufs. régler 5min 90 °C vit 3
Accessoire(s) :
5 min
90 °C
3
2
Ajouter le beurre puis mixer 30 sec vit3
Accessoire(s) :
30 s
3
3
débarrasser dans un saladier et mettre à refroidir. laver le bol et le fouet.
gâteau roulé
Ingredients
préchauffer le four sur 200°c
mettre le fouet sur les lames
100 gramme(s) de sucre
4 oeufs
enlever le gobelet doseur
100 gramme(s) de farine
1 c.à.c de levure chimique
5 étapes
1
Mettre le fouet sur les lames. Ajouter le sucre et les oeufs. Régler 5 min à 40°C vit 5 (avec le gobelet)
Accessoire(s) :
5 min
40 °C
5
2
Enlever le gobelet doseur et faites refroidir la préparation en réglant 2 min vit 5
Accessoire(s) :
2 min
5
3
Ajouter la farine et la levure dans le bon. Mixer pendant 30sec vit3
Accessoire(s) :
30 s
3
4
Etaler la préparation dans le Flexipan plat 2cm et cuire 10 à 12 min à 200°C.
5
A la sortie du four, démouler votre gâteau sur la toile SILPAT et rouler-le. sortir le lemon curd, dérouler le gâteau encore chaud, le garnir avec le lemon curd et rouler à nouveau. mettre à refroidir dans du film étirable.
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