roulé au lemon curd maudinette

maud33
Maud Rodziewicz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
roulé au lemon  curd maudinetteRecette créée le vendredi 19 janvier 2018 à 00h01

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

13 min

Lemon curd

Ingredients
 mettre le fouet sur les lames

mettre le fouet sur les lames

200 gramme(s) de jus de citron

200 gramme(s) de jus de citron

180 gramme(s) de sucre

180 gramme(s) de sucre

15 gramme(s) de Maïzena

15 gramme(s) de Maïzena

4 oeufs

4 oeufs

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

3 étapes
1
Mettre dans le bol le jus de citron, le sucre, la maïzena et les oeufs. régler 5min 90 °C vit 3
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
90 °C      
3      
2
Ajouter le beurre puis mixer 30 sec vit3
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
3      
3
débarrasser dans un saladier et mettre à refroidir.
laver le bol et le fouet.

gâteau roulé

Ingredients
 préchauffer le four sur 200°c

préchauffer le four sur 200°c

 mettre le fouet sur les lames

mettre le fouet sur les lames

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

4 oeufs

4 oeufs

 enlever le gobelet doseur

enlever le gobelet doseur

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

1 c.à.c de  levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

5 étapes
1
Mettre le fouet sur les lames. Ajouter le sucre et les oeufs. Régler 5 min à 40°C vit 5 (avec le gobelet)
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 °C      
5      
2
Enlever le gobelet doseur et faites refroidir la préparation en réglant 2 min vit 5
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
5      
3
Ajouter la farine et la levure dans le bon. Mixer pendant 30sec vit3
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
30 s      
3      
4
Etaler la préparation dans le Flexipan plat 2cm et cuire 10 à 12 min à 200°C.
5
A la sortie du four, démouler votre gâteau sur la toile SILPAT et rouler-le. sortir le lemon curd, dérouler le gâteau encore chaud, le garnir avec le lemon curd et rouler à nouveau. mettre à refroidir dans du film étirable.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire