Lounges façon tartelettes aux pêches

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Lounges façon tartelettes aux pêchesRecette créée le dimanche 15 septembre 2019 à 09h48

PRÊT EN

4 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

0
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TEMPS ROBOT

45 s

CUISSON

20 min

Réalisez les fonds de pâte :

Ingredients
180 gramme(s) de farine T45

180 gramme(s) de farine T45

10 gramme(s) de  levure chimique

10 gramme(s) de levure chimique

105 gramme(s) de sucre

105 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de de beurre mou

120 gramme(s) de de beurre mou

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

3 étapes
1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez le moule 12 lounges flexipan inspiration sur une plaque perforée.
Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 30 secondes, vitesse 4.
30 s      
4      
2
A la sonnerie , pétrissez 15 secondes.
Petrissage :    
15 s      
3
Divisez la pâte en 14 portions de poids identiques.
Puis réalisez un rouleau avec chaque portion de 13 à 14 cm de long : aidez-vous d'une toile roul'pat graduée.
Mettez-les dans les empreintes du moule lounges.
Enfournez 20 mn.
Ne démoulez pas les sablés.

Réalisez la décoration :

Ingredients
300 gramme(s) de de gelée de coings

300 gramme(s) de de gelée de coings

1 étape
1
Mettez la gelée de coings dans le bol du cook'in et faites-la chauffer 3 mn, 60 °C, vitesse 3.
Répartissez la gelée sur les sablés : vous en mettez 20 g par empreinte environ.
Gardez-en un peu pour faire briller les tartelettes.
Entreposez le moule au réfrigérateur le temps que la gelée durcisse à nouveau.



Pendant ce temps, préparez les pêches :

Ingredients
4 pêches plates

4 pêches plates

1 étape
1
Coupez-les en deux, puis recoupez chaque moitié en tranches assez fines.
Sortez le moule du réfrigérateur.
Démoulez les fonds gélifiés.
Décorez-les harmonieusement avec les tranches de pêches puis faites-les briller en les badigeonnant avec le reste de gelée de coings.
Bon appétit !

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