Carottes Vichy

atelieculinair2nanou
Les ateliers culinaires de Nanou
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Carottes VichyRecette créée le mardi 31 janvier 2017 à 16h22

PRÊT EN

21 min
Simple
4 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

21 min 10 s

CUISSON

21 min

Préparation 1

Ingredients
2 oignons

2 oignons

8 gousse(s) d'ail

8 gousse(s) d'ail

1 bouquet de persil

1 bouquet de persil

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

1000 gramme(s) de carottes sable

1000 gramme(s) de carottes sable

 sel, poivre

sel, poivre

3 étapes
1
Mettez les oignons coupés en deux, les gousses d'ail dégermées et la botte de persil sans les tiges. L'étape est programmée sur 10 secondes vitesse 6.
10 s      
6      
2
Raclez la paroi du bol avec une spatule. Ajoutez l'huile et le beurre. L'étape est programmée sur 4 minutes , la température sur 100°C et la vitesse sur 2.

Pendant ce temps coupez les carottes en rondelles.
Accessoire(s) :
Spatule
4 min      
100 °C      
2      
3
Ajoutez le fouet sur les lames. Puis les carottes dans le bol. Salez et poivrez. L'étape est programmée sur 17 minutes, la température sur 110°C et la vitesse sur 2.
Accessoire(s) :
Fouet
17 min      
110 °C      
2      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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5 commentaires
patriciap_c143
patriciap_c143

J’aime tes carottes Vichy Nathalie.
Bonne recette

elobru
elobru

Je confirme la recette n'est pas juste. Les carottes sont dures. J'ai modifié en ajoutant de la crème de la moutarde et un peu d'eau. Compter 20min en tout

atelieculinair2nanou
Les ateliers culinaires de Nanou
Conseillère Guy Demarle

Je n ai jamais eu de problème avec cette recette. Mes carottes sont à point me concernant. Quand je publie des recettes c est avant tout pour me simplifier mon quotidien. De plus si les recettes sont modifiées, il se peut que les ingrédients que vous ajoutez alourdissent la sauce. L idée dans cette recette c est de créer plutôt de la vapeur. Bref....

fof59
fof59

La recette ne convient pas, ça fait déjà 20 mins de plus que le temps indiqué et les carottes ne sont toujours pas cuites, et dès le rajout des matières grasses le tps n'était pas bon car ça commençait à bruler...

elobru
elobru

Dommage je viens de découvrir votre message. Je suis entrain d'essayer de rattraper avant que cane crame merci