Mettre le beurre dans le bol avec les échalotes coupées grossièrement (3 petites échalotes ou 2 grosses échalotes).

Ajouter dans le bol les carottes grossièrement coupées (+- 6 carottes)

Vérifier que les carottes soient bien coupées mais pas mixées! Ajouter ensuite un grand verre d'eau (+-210 gr), une cuillère à café de miel, une pincée de sel et/ou poivre et 2 pincées de cristaux d'huile essentielle de coriandre. A défaut de cristaux d'huile essentielle, ajouter de la coriandre fraîche ou tout autre épice au choix. Optionnel : ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche légère. Veiller à ne pas mettre le verre doseur!