Carottes mijotées aux échalotes et à la coriandre, sauce miel et beurre

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Carottes mijotées aux échalotes et à la coriandre, sauce miel et beurreRecette créée le lundi 16 janvier 2017 à 18h28

PRÊT EN

23 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

23 min

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
600 gramme(s) + 600 gramme(s) de Carottes

600 gramme(s) + 600 gramme(s) de Carottes

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de échalotes

70 gramme(s) de échalotes

210 gramme(s) + 210 gramme(s) d'eau

210 gramme(s) + 210 gramme(s) d'eau

1 c.à.c + 1 c.à.c de miel

1 c.à.c + 1 c.à.c de miel

2 pincée(s) + 2 pincée(s) de cristaux d'huile essentielle de coriandre

2 pincée(s) + 2 pincée(s) de cristaux d'huile essentielle de coriandre

1 c.à.s + 1 c.à.s de crème fraîche légère

1 c.à.s + 1 c.à.s de crème fraîche légère

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

3 étapes
1
Mettre le beurre dans le bol avec les échalotes coupées grossièrement (3 petites échalotes ou 2 grosses échalotes).
1 min 30 s      
100 °C      
5      
2
Ajouter dans le bol les carottes grossièrement coupées (+- 6 carottes)
1 min 30 s      
90 °C      
4      
3
Vérifier que les carottes soient bien coupées mais pas mixées! Ajouter ensuite un grand verre d'eau (+-210 gr), une cuillère à café de miel, une pincée de sel et/ou poivre et 2 pincées de cristaux d'huile essentielle de coriandre. A défaut de cristaux d'huile essentielle, ajouter de la coriandre fraîche ou tout autre épice au choix. Optionnel : ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche légère. Veiller à ne pas mettre le verre doseur!
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
20 min      
100 °C      
1      
Bon appétit !
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1 commentaires
josenicolas
josenicolas

très bonne recette à recommander et à refaire !