Carottes à la marocaine NDL

nadinelecornecparis
Nadine LECORNEC 75
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Carottes à la marocaine NDLRecette créée le mardi 15 mai 2018 à 15h22

PRÊT EN

22 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

22 min 5 s

CUISSON

20 h

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) d'oignon ou échalotte

40 gramme(s) d'oignon ou échalotte

1   1 gousse d'ail

1 1 gousse d'ail

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

430 gramme(s) de Carottes

430 gramme(s) de Carottes

200 gramme(s) de bouillon de légumes

200 gramme(s) de bouillon de légumes

50 gramme(s) de raisins secs blonds

50 gramme(s) de raisins secs blonds

2 pincée(s) de sel fin

2 pincée(s) de sel fin

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de de piment d'espelette

1 pincée(s) de de piment d'espelette

2 c.à.s de miel

2 c.à.s de miel

3 étapes
1
Couper l'échalotte en 4 et la gousse d'ail en 2 et les mettre dans le bol. Placer le panier inox dans le bol. Mixer 5 secondes vitesse Turbo
Accessoire(s) :
Panier inox
Turbo :    
1t      
2
Ajouter 20 gr d'huile d'olive. Faire rissoler le mélange échalotte/ail pendant 2 mn à 90°
Rissoler :    
2 min      
90 °C      
3
Ajouter les carottes préalablement épluchées et découpées en rondelles à la mandoline professionnelle dans le bol, ainsi que le bouillon, le miel, les raisins secs, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Cuire 20 mn 100° Vit 2. On peut consommer ces carottes chaudes ou tièdes ou encore froides après passage au Be Save qui va permettre à la sauce de bien imprégner les carottes. Au choix, on peut ajouter des feuilles de coriandre .et/ou de persil ciselé au moment de servir
20 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !

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1 commentaires
bea-moulin
bea-moulin

très bonne recette !