Capellinis aux coques (ou palourdes ou vongoles)

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Capellinis aux coques (ou palourdes ou vongoles) Recette créée le samedi 31 octobre 2015 à 10h17

PRÊT EN

17 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

17 min

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
1 échalote

1 échalote

3 gousse(s) d'ail

3 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) de huile olive

30 gramme(s) de huile olive

500 gramme(s) de purée de tomate

500 gramme(s) de purée de tomate

350 gramme(s) d'eau

350 gramme(s) d'eau

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

1/2 c.à.c de paprika doux

1/2 c.à.c de paprika doux

1 kilogramme(s) de coques (ou vongoles ou palourdes) nettoyés

1 kilogramme(s) de coques (ou vongoles ou palourdes) nettoyés

300 gramme(s) de capellinis

300 gramme(s) de capellinis

5 étapes
1
Mettre l’échalote et les gousses d’ail dans le bol, poser le panier inox et mixer 2-3 secondes au Turbo
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Enlever le panier inox, ajouter l’huile d’olive et faire revenir 2 min, 80° vitesse 1
2 min      
80 C°      
1      
3
Ajouter la purée de tomate, l’eau, le sel, le poivre, le paprika.
Déposer les coques lavés dans le fond du cuit-vapeur et déposer les capellinis dans sur la plateau vapeur pour les faire ramollir. Programmer 10 min - 140° - vit 1
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
10 min      
120 C°      
1      
4
Retirer le plateau vapeur, remettre le cuit-vapeur, mettre les spaghettis ramollis dans le bol, et cuire le temps indiqué sur le paquet des capellinis.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
5 min      
120 C°      
2      
5
Servir les pâtes dans une assiettes, ajouter les coques au dessus et parsemer de persil ciselé.
Bon appétit !
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