Cantuccini di Toscana

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Cantuccini di ToscanaRecette créée le mercredi 29 août 2018 à 21h28

PRÊT EN

15 min
Accessible
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 40 s

Préparation 1

Ingredients
1   jaunes d'oeuf

1 jaunes d'oeuf

20 gramme(s) de liqueur d'anis

20 gramme(s) de liqueur d'anis

200 gramme(s) d'amande avec la peau

200 gramme(s) d'amande avec la peau

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

350 gramme(s) de farine

350 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de sucre

250 gramme(s) de sucre

2 oeufs

2 oeufs

2 c.à.c de  levure chimique

2 c.à.c de levure chimique

4 étapes
1
Préchauffer le four à 180 (th.6)

Verser la farine, le sucre, le sel, la levure, les oeufs ainsi que le jaune dans le bol et pétrir.
1 min      
0 C°      
5      
2
Ajouter la liqueur d'anis et mixer.
20 s      
0 C°      
4      
3
Ajouter les amandes et mixer
20 s      
0 C°      
3      
4
Placer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et former des baguettes (30 cm de long, 3 de large) en laissant de l'espace entre chacune.
Cuire au four préchauffé pendant 30 min jusqu'à ce qu'elles dorent.
La pâte est moelleuse. Utiliser un couteau bien aiguisé pour couper des tranches obliques de 1 cm environ d'épaisseur (lorsque les baguettes sont encore chaudes). Laisser refroidir avant conservation dans une boîte ou bocal hermétique.
Bon appétit !
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