desserts

Tea time

Petits gourmands

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Cannelés sans sucre raffiné à l'érable

Recette créée le dimanche 2 avril 2023 à 14h44

			€€€
10 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

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FROID

12 h

CUISSON

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Moule 15 cannelés bordelais OHRA®

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Pâte J-1

IngredientsListe de courses

800 millilitre(s) de lait entier

800 millilitre(s) de lait entier

160 gramme(s) de sucre d’érable

160 gramme(s) de sucre d’érable

27 gramme(s) de beurre

27 gramme(s) de beurre

151 gramme(s) de farine t80

151 gramme(s) de farine t80

27 gramme(s) de sirop d'érable

27 gramme(s) de sirop d'érable

50 gramme(s) d'oeuf(s)

50 gramme(s) d'oeuf(s)

35 gramme(s) de jaune(s) d’œuf(s)

35 gramme(s) de jaune(s) d’œuf(s)

4 étapes

1

Recette inspirée du livre d'Anissa

Chauffer le lait avec le sucre d'érable et le beurre.
Laisser tiédir

2

Dans un cul de poule, peser la farine.
Ajouter le lait tiédi petit à petit sans cesser de fouetter.

3

Peser l'œuf et les jaunes et les incorporer à la préparation précédente.
Terminer par le sirop d'erable.

4

Filmer et mettre au frais pour une nuit

Cuisson

IngredientsListe de courses

4 étapes

1

Chauffer le four à 240 degrés

2

Mélanger votre préparation et remplir à l'aide du pichet verseur les empreintes.

3

Cuire 10 minutes à 240 degrés et poursuivre 59 minutes à 180 degrés

4

Attendre 5 minutes avant de démouler

Bon appétit !

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