mettre le lait, le beurre et la gousse de vanille égrainée

réserver le lait et laisser tiédir
rincer et sécher le bol

mélanger la farine, le sucre, et le sucre vanillé

ajouter 1 oeuf en entier + 1 jaune ainsi que le rhum

verser le lait tiédi en laissant le verre doseur

transvaser la pate dans une bouteille et mettre au réfrigérateur 24 h.
le lendemain chauffer le four à 210 °
poser le moule sur une plaque
remplir les alvéoles en laissant un bord de 5 mm
laissez cuire entre 40 et 55 minutes (+ ou moins caramélisé)
démouler les cannelé encore chaud et les laisser reposer sur une grille