Mettre le metton, le sel, le poivre selon vos goûts dans le bol.

Ajoutez l'eau/vin (attention si rajout de vin le total du liquide doit être égal à 320g)

Ajoutez le beurre.

Versez dans un bol.la cancoillotte est liquide, c'est normal, elle va s'épaissir.
Dégustez tiède ou froid à votre convenance.

(la cancoillotte se garde 5 à 6 jours au frigo)