Brioche à la fleur d'aranger

i-Cook'in
Brioche à la fleur d'arangerRecette créée le jeudi 6 juin 2019 à 19h21

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

12 min 30 s

REPOS

2 h 30

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) + 500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) + 500 gramme(s) de farine

250 millilitre(s) de lait

250 millilitre(s) de lait

1 sachet(s) de Levure de Boulanger déshydratée

1 sachet(s) de Levure de Boulanger déshydratée

70 gramme(s) de  sucre en poudre

70 gramme(s) de sucre en poudre

125 gramme(s) de beurre

125 gramme(s) de beurre

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 c.à.c + 1 c.à.c de sel

1 c.à.c + 1 c.à.c de sel

10 millilitre(s) de lait pour la dorure

10 millilitre(s) de lait pour la dorure

1 jaune d'oeuf pour la dorure

1 jaune d'oeuf pour la dorure

125 gramme(s) de beurre mou

125 gramme(s) de beurre mou

1 oeuf

1 oeuf

4 étapes
1
Versez 250 ml de lait, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 70 gramme de sucre en poudre dans lebol
6 min      
40 °C      
4      
2
Ajoutez 125 gr de beuure mou et 1 oeuf
3 min      
40 °C      
4      
3
Ajoutez 500 gr de farine et 1 c à c de sel. Pétrir
3 min 30 s      
3      
4
Faire lever la pâte dans le bol pendant 1h15. Une fois la pâte levée diviser la pâte en 3 pâton, puis les rouler en colombins. Former la tresse sur la toile de cuisson. Laisser lever la pâte une deuxième fois pendant 1h sous un torchon. Mélangez 10ml de lait et un jaune d'oeuf et badigeonner votre brioche avec un pinceau. Cuire 30mn à 180 degré
Bon appétit !
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