i-Cook'in
Crêpes Mille trous ou Baghrirs d'ArbiyaRecette créée le vendredi 4 février 2022 à 12h47

PRÊT EN

25 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min

CUISSON

20 min

Préparation & Cuisson

IngredientsListe de courses
200 gramme(s)  semoule de blé dur extra-fine

200 gramme(s) semoule de blé dur extra-fine

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

10 gramme(s) de sucre en poudre

10 gramme(s) de sucre en poudre

5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

11 gramme(s) de levure chimique

11 gramme(s) de levure chimique

500 millilitre(s) d'eau tiède

500 millilitre(s) d'eau tiède

 miel

miel

 beurre fondu

beurre fondu

3 étapes
1
Étape 1 - PREPARATION DE VOTRE PATE A CREPES MILLE TROUS

Déposez tous les ingrédients dans le bol de votre robot i-cook'in ou bien dans un puissant blender, mixeur (j'ai utilisé la semoule extra-fine Le Renard, je l'utilise également pour faire mes pastas)
Programmez 5 min - vitesse 5
Laissez reposer votre pâte dans votre bol 5 min avant cuisson de vos Baghrirs
5 min      
5      
2
Étape 2 - LA CUISSON DE VOS CREPES MILLE TROUS

Ensuite, dans une poèle de petit diamètre anti-adhésive ou même sur des crêpières électriques munies de plusieurs petits diamètres de crêpes, versez une petite louche de cette préparation
Vous allez voir d'innombrables petits trous apparaître très rapidement ! attention, les Baghrirs ne se cuisent que d'un seul côté. Entre chaque cuisson de crêpe, passez le dos de votre crêpière sous l'eau froide, cela permettra un meilleur développement de vos petits trous ! Faites le entre chaque crêpe.
Dès que votre petite crêpe est cuite (plus de liquide apparent), déposez la sur une toile de cuisson Silpat ou un torchon, les crêpes ne doivent pas se toucher, au risque qu'elles ne se collent les unes aux autres jusqu'à refroidissement

Mon astuce : si vous souhaitez en faire d'avance, conservez-les dans un récipient en verre mis sous vide avec le BE SAVE. Une conservation optimale qui vous permettra de garder vos Baghrirs moelleuses à souhait.
3
Étape 3 - LA DEGUSTATION !!!

Faites fondre du beurre, y ajouter du miel à votre convenance et selon le nombre de crêpes que vous ferez

Vous pouvez déguster vos Baghrirs avec un mélange de miel et de beurre
fondu, c'est vraiment délicieux ET pensez à les déguster avec un bon thé à
la menthe comme chez  La gentille Arbiya dont je partage la recette et
ensuite vous les garnissez de ce mélange ou bien vous faites trempette
directement dedans. Sinon accompagnées de confiture, pâte à tartiner,
sucre, fruits frais, chantilly, caramel c'est un délice également.

REGALEZ-VOUS !!! et encore merci Arbi pour ta délicieuse recette, un délicieux souvenir !!!
Bon appétit !

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