Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6). Faites fondre le beurre.

Battez au fouet les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique.

Râpez la courgette et ciselez les feuilles de menthe. Incorporez -les dans la préparation puis versez le beurre fondu.
Mélangez pour obtenir un mélange homogène.

Placez votre moule sur la plaque perforée puis garnissez les empreintes de préparation. Faites cuire 25 minutes à 170°C (th. 5-6).

Démoulez 5 minutes après la sortie du four.