Allumez votre four sur 180° , mettez le beurre mou et la cassonade dans le bol 20 sec vit 4

ajoutez les Yaourt et les 2 oeufs

mettez tout dans le bol 20 sec Vit 6 , puis répartissez dans les empreintes , et enfournez pour 20:25 mn.

Zestez avec la râpe mictroplane puis presser les 2 citrons verts dans une casserole , ajoutez le sucre , faites fondre jusqu'à l'ébullition.
Versez sur les cakes dès la sortie du four , laissez imbiber 10 minutes avant de démouler. Déposez sur la grille de démoulage pour le laissez refroidir.

Battez ensemble la crème et la mascarpone ajoutez le sucre et la pâte de menthe Réservez au frais .
Une fois vos cakes démoulez, et refroidis, mettez la douille Saint Honoré dans la poche à Douilles, remplissez de cette préparation, et garnissez le dessus des cakes, déposez quelques petite feuilles de menthe .