Faire fondre le chocolat et le beurre et reserver.astuce : cette etape peut etre faite au micro ondes pour eviter de laver le bol pour la preparation du sucre glace.
Faire la pate d amande de Corinne B
Ingredients
100 gramme(s) de de sucre semoule
100 gramme(s) de poudre d’amandes
15 gramme(s) de eau tempérée
5 goutte(s) d'arôme de vanille
4 oeufs
50 gramme(s) de farine
3 gramme(s) de levure chimique
20 gramme(s) de d' Amaretto
6 étapes
1
Bol propre et parfaitement sec. Mixer le sucre pour faire le sucre glace
2 min
9
2
Mixer le sucre glace et la poudre d amandes plus l arome
50 s
4
3
Ajouter les 4 oeufs un par un pour detendre la pate d amandes
3 min
40 °C
5
4
Ajouter la farine, la levure et l amaretto ou autre
20 s
4
5
Ajouter a cette preparation le chocolat et le beurre reservés au début
20 s
4
6
Diviser en 5 portions d environ 125 grammes et remplir les 5 alvéoles du moule cakes longs. Garnir selon ses souhaits ( noisettes concassées, fruits, pistaches, pépites de chocolat, sucre en grains...). Faire cuire au four 23 minutes à 180°
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