Cakes complets aux figues et au chèvre

Nouveau !Cakes complets aux figues et au chèvreRecette créée le jeudi 25 juin 2020 à 15h35

PRÊT EN

35 min
Simple
12 pers.
Eco.
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La recette en vidéo

Auteurchef_laurent

Préparation 1

Ingredients
45 gramme(s) de beurre

45 gramme(s) de beurre

15 gramme(s) de miel de fleurs de provence

15 gramme(s) de miel de fleurs de provence

60 gramme(s) de figue(s)

60 gramme(s) de figue(s)

150 gramme(s) de bûche(s) de chèvre

150 gramme(s) de bûche(s) de chèvre

40 gramme(s) de noisette(s)

40 gramme(s) de noisette(s)

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

3 pincée(s) de sel

3 pincée(s) de sel

4 tour(s) de poivre

4 tour(s) de poivre

150 gramme(s) de yaourt à la grecque

150 gramme(s) de yaourt à la grecque

80 gramme(s) de lait ribot

80 gramme(s) de lait ribot

80 gramme(s) de farine complète

80 gramme(s) de farine complète

80 gramme(s) de farine de châtaigne

80 gramme(s) de farine de châtaigne

5 gramme(s) de levure chimique

5 gramme(s) de levure chimique

5 gramme(s) de romarin

5 gramme(s) de romarin

 chutney de figues

chutney de figues

6 étapes
1
Faites fondre le beurre avec le miel.
Coupez les figues et la bûche de chèvre en petits cubes.
2
Préchauffez votre four à 170°C (5-6) et placez votre toile de cuisson sur la plaque perforée.
Répartissez les noisettes sur la toile de cuisson et faites-les torréfier 10 minutes à 170°C (th. 5-6).
3
Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet les oeufs avec le sel et le poivre. Ajoutez le yaourt et le lait.
4
Incorporez les farines tamisées avec la levure chimique. Ajoutez les cubes de chèvre et de figues.
5
Concassez les noisettes à l’aide du Tornado et ciselez le romarin. Ajoutez-les dans la préparation. Versez ensuite le beurre et le miel. Mélangez.
6
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Savarins rectangulaires sur la plaque perforée. Garnissez les empreintes de pâte et faites cuire 25 minutes à 170°C (th. 5-6).

Avant de servir, garnissez le centre de chutney de figues.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 cm x 35 cm
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  • Mini hachoir manuel Tornado
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  • Couteau à pâtisserie
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  • Fouet 17 cm
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  • Support cul-de-poule
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Miel de Provence de France 245g IGP et Label Rouge
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 12 Savarins rectangulaires FLEXIPAN® ORIGINE
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