Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Céramiques sur une plaque perforée.
2
Ciselez les oignons coupez la courgette en brunoise. Faites-les suer dans l’huile d’olive, le sel et les épices pendant 4 minutes. Réservez.
3
Faites fondre le beurre, réservez.
4
Battez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Faites tiédir l’ensemble à 40°C.
5
Versez le mélange dans un cul-de-poule et incorporez le beurre fondu, la farine et la levure. Lissez le tout au fouet.
6
Râpez la Mozzarella avec la râpe, côté gros trous et concassez le comté.
7
Incorporez dans la garniture et répartissez la pâte à cake dans les empreintes à l’aide de la poche à douilles sans douille. Faites cuire pendant 25 minutes à 170°C (th. 5-6). Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
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