Cake moelleux aux biscuits roses de Reims

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Valérie HEINRICH
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Cake moelleux aux biscuits roses de ReimsRecette créée le jeudi 15 septembre 2022 à 08h48

PRÊT EN

50 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

40 min

Mixer les biscuits

IngredientsListe de courses
12 biscuits roses de reims

12 biscuits roses de reims

1 étape
1
Mixer finement les 12 biscuits roses de Reims (au i-Cook'in : 3 x 5 secondes vit 7-8)

Préparation de la pâte

IngredientsListe de courses
3  oeuf(s)

3 oeuf(s)

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

65 gramme(s) de poudre d'amandes

65 gramme(s) de poudre d'amandes

65 gramme(s) de beurre mou

65 gramme(s) de beurre mou

40 gramme(s)  perles croustillantes au chocolat

40 gramme(s) perles croustillantes au chocolat

3 étapes
1
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Dans un cul-de-poule, fouetter les jaunes avec le sucre (on peut utiliser de la cassonade).
Ajouter la poudre d'amandes, la poudre des biscuits roses, puis le beurre mou. Bien mélanger.
2
Préchauffer le four en chaleur traditionnelle à 180°C.
Rincer le moule à cake et le placer avec son support sur la plaque alu (petite ou grande).

Monter les blancs en neige puis les mélanger délicatement à la pâte ci-dessus.
Ajouter les perles de chocolat (qu'on peut remplacer par des pépites de chocolat).
3
Cuisson : verser la pâte dans le moule à cake, placer dans le bas du four pour 20 minutes puis au milieu encore 15 à 20 minutes (vérifier la cuisson car dépend des fours : un pic à brochette en bois par exemple doit ressortir sec).

Laisser tiédir le cake dans le moule avant de démouler.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule à Cake FLEXIPAN® ORIGINE et son support
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  • Maryse - Nettoie fouet
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  • Spatule haute température 35 cm

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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Perles croustillantes au chocolat noir 800 g
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