Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les oeufs et le sucre

Retirez le fouet.
Ajoutez la farine et la levure

Ajoutez le beurre, PREALABLEMENT FONDU.
Démarrez l'étape et verser le beurre sur le couvercle avec le gobelet en place. Cela permet d'incorporer le beurre petit à petit.

Ajoutez les framboises et 3 feuilles de menthe dans la préparation.

Placez le moule à cake et son support sur la plaque perforée.
Mettre une couche de préparation dans le fond du moule, ajoutez le reste des framboises (50g) et les feuilles de menthe ciselées.
Ajoutez le reste de préparation.
Mettez à cuire pendant 40 minutes.

A la sortie du four arrosez avec la liqueur de framboise.
Laissez refroidir votre cake avant de le démouler.

Recette issue du livre "Les cakes de Sophie"