Cake au citron et huile d'olive

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cake au citron et huile d'oliveRecette créée le jeudi 29 décembre 2016 à 10h16

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

2 min 20 s

CUISSON

35 min

Pour la pâte à cake (2 moules à cake)

Ingredients
290 gramme(s) de sucre en poudre

290 gramme(s) de sucre en poudre

1 pincée(s) de sel fin de Guérande

1 pincée(s) de sel fin de Guérande

200 gramme(s) de crème liquide entière 30%mg

200 gramme(s) de crème liquide entière 30%mg

90 gramme(s) de huile d'olive extra vierge

90 gramme(s) de huile d'olive extra vierge

2 oeufs

2 oeufs

1 zeste de citron jaune

1 zeste de citron jaune

1 jus de citron

1 jus de citron

230 gramme(s) de farine T55

230 gramme(s) de farine T55

10 gramme(s) de levure chimique (1 sachet)

10 gramme(s) de levure chimique (1 sachet)

3 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C. Placer les moules sur la plaque alu perforée. Dans le bol, verser le sucre, le sel, la crème, l'huile d'olive, les œufs, le zeste et le jus du citron. Mélanger 1 minute - vitesse 4.
1 min      
4      
2
Ajouter la farine et la levure. Mélanger 20 secondes - vitesse 4.
20 s      
4      
3
Mélanger 1 minute - fonction Pétrissage
Petrissage :    
1 min      

Pour la cuisson et la finition

Ingredients
 du beurre doux

du beurre doux

 du nappage miroir neutre

du nappage miroir neutre

2 étapes
1
Répartir la pâte dans les 2 moules. Couper des bâtonnets de beurre, les placer et les enfoncer légèrement au milieu du cake dans la longueur pour permettre un bon développement régulier. Cuire environ 35 minutes.
2
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Badigeonner de nappage miroir neutre le haut du cake.
Bon appétit !

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