Eplucher les oignons et les carottes, laver les poireaux, les couper en quatre et les mixer.
15 s
6
2
Faire rissoler les légumes avec l'huile d'olive. Filtrer les légumes dans le panier inox. Conserver le jus dans le bol.
3 min
90 °C
2
3
Ajouter le vin, l'eau.
Accessoire(s) :
15 min
120 °C
2
4
Placer les dos de cabillaud dans le panier plastique du cuit vapeur.
Accessoire(s) :
8 min
120 °C
2
5
Retirer le cuit vapeur. Réserver. Retirer le panier inox avec les légumes. Garder le jus dans le bol du cookin. Ajouter la maïzena, la crème et le jus de citron. Cuire la sauce. Rectifier l'assaisonnement.
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