Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher la Butternut et la couper en 2 dans la longueur.
Enlever les graines et quadriller la chair.
Placer les 2 moitiés dans le moule rectangulaire familial et badigeonner d'huile d'olive.
Enfourner 40min, en retournant les 2 moitiés à mi-temps.
Pendant ce temps faire cuire le riz.
À la sortie du four, laisser refroidir 10min le Butternut avant de le creuser.
Mélanger la chair préalablement retirée avec le riz et le fromage de chèvre frais. Saler et poivrer.
Garnir les 2 moitiés de Butternut avec cette préparation.
Disposer 3 tranches de la bûche de chèvre sur chaque moitié de Butternut et des pignons de pin.
Verser un peu d'huile d'olive et enfourner 10min à 180°C, puis monter le four à 200°C et laisser encore 5min.

Étape 2