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buns poulet curry moelleux Recette créée le samedi 23 janvier 2021 à 18h52

PRÊT EN

2 h
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

3 min

pain

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

25 gramme(s) de sucre

25 gramme(s) de sucre

25  gramme(s) de poudre de lait

25 gramme(s) de poudre de lait

1 préparation pour pâtes à pains

1 préparation pour pâtes à pains

30  centilitre(s) d'eau tiède

30 centilitre(s) d'eau tiède

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

2 étapes
1
Étape 1

Dans le bol du robot , placer 500g de farine t45 ou t55, 25g de sucre , 25g de poudre de lait ( marque Régilait on en trouve en supermarché avec le café ou bien la farine ), 1 sachet de préparation pour pâtes a pain ou 20g de levure fraîche ou 8g de levure sèche diluée avec 2 cas d eau tiède ( si vous n'utilisez pas la préparation pour pâtes a pain de Demarle vous devez ajouter une cac de sel ) et 30 cl d eau tiède pour le pétrissage.

Pétrir le tout 2 min en versant l eau petit à petit.
Petrissage :    
2 min      
2
Étape 2

Puis ajouter 80g de beurre mou ( à température ambiante ) puis pétrir à nouveau jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois .

Petrissage :    
1 min      

la farce

IngredientsListe de courses
2 étapes
1
Dans une poêle émincer un oignon et le faire suer dans un filet d huile . Ajouter 500g de blanc de poulet coupé en dès puis les épices ( sel , poivre, 1cac de paprika et 1 cac de curry en poudre ) mélanger et cuire 5 min puis ajouter 1cas de crème fraîche .laisser à nouveau cuire quelques minutes . Laisser refroidir.

2
Étape 2

Étape 3

Huiler vos mains car la pâte est souple former une boule puis la déposer dans un saladier . Couvrir de cellophane et d un torchon puis laisser pousser 1 à 2h.

Dégazer former des boules de 50g puis étaler garnir et refermer en pinçant bien la pâte.

Déposer sur une plaque performé recouverte d'une silpat puis couvrir. Laisser pousser 40 min.

Préchauffer le four à 180°. Puis badigeonner de jaune d'oeuf et 1cas de lait et parsemer de graines de sésame.

Enfourner pour 15 à 20 min à 180degré .

bonne appetit !

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Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/69-selections-de-noelhttps://boutique.guydemarle.com/content/69-selections-de-noel
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1 commentaires
mariesoaneadrianalia
mariesoaneadrianalia

Délicieux

Vraiment excellent
La pâte à buns est juste majestueuse, moelleuse, pas sèche
Je recommande à 100%