Dans le bol du robot équipé du crochet, mettre les farines, le sucre, le lait tiédi, le sachet de prépapartion pour pâte briochée. Pétrir 2 minutes puis ajouter peu à peu le beurre coupé en morceau. Continuer de pétrir 10 min puis couvrir et laisser pousser 40 minutes à l'abris des courants d'air. Dégazer la pâte et former 30 pâtons ronds (environ 30g) et les garnir de mélange 6 graines. Laisser pousser de nouveau 30 minutes. Préchauffer le four à 180°. Enfourner pour 20 minutes.