Petits gourmands

Amandine Hoareau

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le jeudi 18 mars 2021 à 06h05

			€€€
2 h 30	Accessible	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h 30

Accessible

6 pers.

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Eco.

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CUISSON

25 min

REPOS

2 h

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Name: bun's à garnir
Cook time: 25 min
Total time: 150 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 200 gramme(s) de lait demi-écrémé; 70 gramme(s) de beurre; 15 gramme(s) de levure fraîche de boulanger; 1 c.à.s de sucre en poudre; 400 gramme(s) de farine; 1 c.à.c de sel; graines de sésame; 1 jaune(s) d’œuf(s)

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de lait demi-écrémé

70 gramme(s) de beurre

15 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

1 c.à.s de sucre en poudre

400 gramme(s) de farine

1 c.à.c de sel

graines de sésame

1 jaune(s) d’œuf(s)

8 étapes

Mettre les 200g de lait tiède (attention pas trop chaud!), les 70g de beurre, la CAS de sucre et les 15g de levure fraîche émiétée et pétrir au crochet environ 2min.

Ajoutez les 400g de farine et la CAC de sel et pétrir à nouveau environ 10min vitesse lente.

Transvaser la pâte en boule dans un saladier propre, couvrez d'un torchon et laissez pousser la pâte pendant 1h.

Après la pousse dégazez la pâte et divisez la en 12, abaissez en forme de cercle à l'aide d'un rouleau

Déposez la garniture de votre choix au centre de chaque cercle de pâte formé puis les refermer en veillant à bien souder la pâte (pour éviter les fuites lors de la cuisson) puis les déposer sur votre toile de cuisson.

Recouvrez vos bun's d'un torchon et laissez pousser encore 1h.

Après la pousse préchauffez votre four à 180°C, pendant ce temps mélangez un jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez délicatement vos bun's à l'aide d'un pinceau puis parsemez des graînes de votre choix.

Enfournez pour 25min de cuisson.

BON APPETIT!

Bon appétit !