Préparer votre moule 6 grand rond ohra sur votre plaque perforée Placer dans le bol de votre robot de cuisine les 250 g de lait et la levure émiettée, puis mélanger 2 minutes vitesse 1.

Ajouter la farine, l'œuf le sucre et le sel, puis activer le mode pétrin 4 minutes.

Ajouter le beurre en morceaux et activer le mode pétrin 4 minutes. Placer la pâte dans un cul-de-poule et rajouter le couvercle hermétique gris, Laisser reposer 2 heures. Sur le tapis graduée légèrement fariné, former 6 boules de 110 g environ, mettre les boules dans les empreintes de votre moule, couvrir d'un torchon et laisser reposer 45 minutes.

Préchauffer le four à 180 °C. Badigeonner les boules des 2 cuillères à soupe de lait restantes, parsemer de graines de sésame ou autres et enfourner pour 15 minutes, en versant un bol d'eau dans la lèchefrite placée sous les pains. Laisser les pains quelques minutes puis ensuite les garnir selon vos envies.

Une fois cuits, laissez les pains refroidir sous un torchon pour qu'ils conservent leur moelleux.

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