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Francoise BERNARD

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 13 octobre 2020 à 16h03

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55 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

55 min

Simple

6 pers.

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TEMPS ROBOT

12 min

CUISSON

40 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Bûche savarin poireaux saumon
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Méthode Montignac, Repas de fête, Recettes minceur, Pour recevoir
Ingredients: 400 gramme(s) de blanc(s) de poireau(x); 1 oignon(s); 20 gramme(s) d'huile d'olive; 4 oeuf(s); 150 gramme(s) de crème de soja; 10 brin(s) de ciboulette; poivre; curry de madras; 180 gramme(s) de saumon fumé

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

400 gramme(s) de blanc(s) de poireau(x)

1 oignon(s)

20 gramme(s) d'huile d'olive

4 oeuf(s)

150 gramme(s) de crème de soja

10 brin(s) de ciboulette

poivre

curry de madras

180 gramme(s) de saumon fumé

3 étapes

Préchauffez le four à 180°C et posez votre moule bûche savarin sur la plaque alu perforée.
Nettoyez et émincez les blancs de poireaux ainsi que l'oignon.
Mettez-les dans le bol du i-Cook'in avec l'huile d'olive et faites rissoler 10 minutes 90°C vitesse 2.

10 min

90 °C

Ajoutez les oeufs, la crème et la ciboulette ciselée. Mélangez 2 minutes vitesse 3 puis assaisonnez.

2 min

Disposez le saumon fumé en grosse lanière du fond du moule vers les 2 côtés les plus longs.
Versez l'appareil par dessus et enfournez pour environ 30 minutes.
Après la cuisson, laissez refroidir 5-10 minutes avant de démouler sur un plat de présentation rectangulaire.

2 suggestions de dégustations :
- tiède chaud accompagnée d'une sauce citronnée
- tiède froid accompagnée de volutes de St Môret /Mme Loik/Boursin présentées à l'aide d'une poche à douilles avec une douille cannelée.

Astuces :
Remplacez la crème de soja par la crème d'amande ou toute autre crème végétale.

Merci à Sybille Montignac pour la recette.

Bonne dégustation !

Bon appétit !