Bûche saumon

Bûche saumonRecette créée le mardi 7 novembre 2017 à 23h42

PRÊT EN

30 min
Accessible
10 pers.
Eco.
Délicieux

5 Notes

3
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FROID

1 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
 poivre et sel

poivre et sel

140 gramme(s) de tarama

140 gramme(s) de tarama

170 gramme(s) de saumon (4 à 6 tranches)

170 gramme(s) de saumon (4 à 6 tranches)

250 gramme(s) de cottage cheese (Madame Loïc)

250 gramme(s) de cottage cheese (Madame Loïc)

1 botte(s) de d'aneth ou de ciboulette

1 botte(s) de d'aneth ou de ciboulette

25 gramme(s) de  beurre salé

25 gramme(s) de beurre salé

70 gramme(s)  sucre

70 gramme(s) sucre

120 gramme(s)  farine

120 gramme(s) farine

4 oeufs

4 oeufs

1 étape
1
Allumer le four à 180°C.
Faire blanchir 4 jaunes d'oeuf avec le sucre.
Ajouter la farine et le beurre fondu, puis délicatement les blancs en neige.
Verser la pâte dans le flexipan plat posé sur la plaque aluminium perforée.
Enfourner pour 7-8 minutes en surveillant.
A la sortie du four démouler sur la toile SILPAT et rouler.
Attendre le refroidissement avant de garnir.
Dérouler délicatement la pâte.
1-Etaler le tarama sur toute la surface du biscuit.
2-Diposer ensuite les tranches de saumon de manière à recouvrir toute la surface du biscuit.
3-Etaler dessus le cottage cheese.
4-Parsemer d'aneth ou de ciboulette. Sel poivre.
Rouler doucement en maintenant fermement la pâte afin d'obtenir une bûche.
Pour la décoration: Oeufs de caille, tomates cerises caramélisées/sésame blanc et noir.
Bon appétit !
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3 commentaires
francoisep_33bb
francoisep_33bb

Merci Sylvie pour votre réponse. Et à une prochaine fois !

francoisep_33bb
francoisep_33bb

Bonjour Sylvie,
Votre recette me tente bien, mais j'aimerais faire le biscuit roulé dans l'i-Cook'in. Pouvez-vous me donner la recette ou me dire si elle figure déjà dans les recettes de l'i-Coook'in ; et si oui, sous quel nom et qui en est l'auteur (ce sera plus facile à trouver). Merci d'avance.

sylvieg_72
sylvieg_72

Bonjour Framçoise,je suis désolée mais je n'ai pas la recette sur le i-cook'in car je l'ai trouvé dans une revue il y a quelques années. On peut certainement l'adapter en recherchant des recettes équivalentes mais j'ai le robot depuis 4mois et je n'ai pas eu le temps de traduire mes recettes avec cet appareil mais je vais y penser. Le biscuit ressemble à une génoise. Merci beaucoup pour l' intérêt porté à ma recette.