Bonsoir, il faut déposer de la meringue à l'aide d'une poche à douille sur l'envers du tapis (qui ne sert juste à faciliter le démoulage) en faisant des bandes de meringues puis déposer le tapis de meringue dans le moule à bûche et faire cuire... Avec le reste de meringue, il faut faire une semelle, c'est une base rectangulaire à la taille du moule, puis une plus petite que vous allez glisser au centre de la bûche donc assez fine.
Tailler veut dire "dresser" ou "faire.

Faire des rectangles de meringue puisqu'il s'agit de meringue dans la recette.