desserts

Marie Pierre MOREL

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le samedi 9 décembre 2017 à 22h18

PRÊT EN

25 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

9 min 30 s

FROID

3 h

CUISSON

1 h 15

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Meringue

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de de blancs d'œufs

150 gramme(s) de de sucre semoule

50 gramme(s) de de sucre glace

3 étapes

Préchauffer le four à 100°C.

Placer le fouet sur les lames et verser les blancs d'oeufs.

Régler 5mn, vit 5. Ajouter progressivement, par l'orifice du couvercle le sucre semoule.

Accessoire(s) :

5 min

Ajouter le sucre glace et réglez 30 sec, vit 4.

Accessoire(s) :

30 s

A l'aide d'une poche à douille de 5 mm déposer la meringue sur l'envers du tapis effet bois en en faisant des bandes de meringue qui se touches (recouvrir tout le tapis) et l'insérer dans le moule bûche, tailler deux rectangles , un fin pour mettre au milieu de la bûche et l'autre plus large pour faire la semelle. S'il reste de la meringue confectionner des champignons pour la déco.
Faire cuire1 heure et 15 minutes environ.

Chantilly mascapone vanille

IngredientsListe de courses

400 gramme(s) de de crème liquide entière froide

150 gramme(s) de Mascarpone

30 gramme(s) de de sucre glace

graines de 1 ou 1/2 gousse de vanille

300 gramme(s) de mélange de fruits frais

2 étapes

Verser les ingrédients (froid) dans le bol froid.

Accessoire(s) :

4 min

Garnir la moitié du moule bûche de chantilly, ajouter un peu de fruits frais, déposer la meringue fine puis de la chantilly, des fruits et la semelle de meringue. laisser au réfrigérateur au moins 3 heures.
Démouler puis décorer avec la poche et la douille saint honoré et de fruits frais..

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Bûche Pavlova
Cook time: 75 min
Total time: 25 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 100 gramme(s) de de blancs d'œufs; 150 gramme(s) de de sucre semoule; 50 gramme(s) + 30 gramme(s) de de sucre glace; 400 gramme(s) de de crème liquide entière froide; 150 gramme(s) de Mascarpone; graines de 1 ou 1/2 gousse de vanille; 300 gramme(s) de mélange de fruits frais

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6 commentaires

caro48

vendredi 1 janvier 2021 à 21h29

Délicieux

Superbe recette

dasilvaa_376a

mardi 17 novembre 2020 à 14h34

euh !!!!! oui, pas trés clair l'histoire des bandes de meringues, dommage

co-epif07

lundi 17 août 2020 à 10h57

Bonjour c'est au congélateur qu'il faut la mettre ? Svp merci

Marie Christine Bordeau

samedi 3 novembre 2018 à 00h00

Advisor Undefined

Bonjour, je ne comprends pas l’etape oû on doit tailler des rectangles ? Rectangle de quoi ? Merci

Marie Pierre MOREL

dimanche 4 novembre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Bonsoir, il faut déposer de la meringue à l'aide d'une poche à douille sur l'envers du tapis (qui ne sert juste à faciliter le démoulage) en faisant des bandes de meringues puis déposer le tapis de meringue dans le moule à bûche et faire cuire... Avec le reste de meringue, il faut faire une semelle, c'est une base rectangulaire à la taille du moule, puis une plus petite que vous allez glisser au centre de la bûche donc assez fine.
Tailler veut dire "dresser" ou "faire.

Faire des rectangles de meringue puisqu'il s'agit de meringue dans la recette.

elisabethd_1441

jeudi 25 octobre 2018 à 00h00

Bonjour, Je ne comprends pas l'étape ou il faut déposer la meringue sur l'envers du tapis décors. Pouvez vous me donner plus de renseignement svp. Merci