Bûche kinder Recette créée le mercredi 30 novembre 2022 à 15h36

PRÊT EN

12 h
Simple
8 pers.
Eco.
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2
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CONGÉLATION

10 h

Préparation Biscuit

IngredientsListe de courses
30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

70 gramme(s) de sucre en poudre

70 gramme(s) de sucre en poudre

15 gramme(s) de lait

15 gramme(s) de lait

70 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de farine

5 gramme(s) de levure

5 gramme(s) de levure

35 gramme(s) d'huile

35 gramme(s) d'huile

1 étape
1
Préchauffer le four a 180 degrés

Poser le moule bûche savarin sur la plaque perforée

Faire ramollir le beurre

Dans le cul de poule mettre tous les ingrédients
Mélanger
Et verser dans le moule

Enfourner pendant 30 minutes

Démouler et laisser refroidir

Mousse Praliné kinder

IngredientsListe de courses
80  gramme(s) de chocolat au lait

80 gramme(s) de chocolat au lait

70 gr de praliné  praliné noisette

70 gr de praliné praliné noisette

130 gramme(s)  crème liquide entière

130 gramme(s) crème liquide entière

100 gramme(s) de mascarpone

100 gramme(s) de mascarpone

8 kinder bueno

8 kinder bueno

2 feuille(s) de gélatine

2 feuille(s) de gélatine

1/2 verre(s) de lait

1/2 verre(s) de lait

1 étape
1
Mettre les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pendant 10 minutes

Faire fondre le chocolat au lait au micro ondes position décongélation... réserver

Faire fondre le praliné noisette au micron ondes... réserver

Mixer les 8 barres kinder dans le tornado ...

Mélanger le chocolat fondu, le praliné noisettes et les kinder mixés ensemble

Chauffer le verre de lait.. réserver

Monter la crème et la mascarpone en chantilly pas trop ferme

Mettre la gélatine essoré dans le verre de lait,
rajouter a la chantilly
Mélanger délicatement à avec une maryse
Rajouter la préparation chocolat, praliné noisettes et kinder
Mélanger délicatement


Montage

IngredientsListe de courses
1 étape
1
Couper le biscuit dans la longueur , couper les croutes tout le tour

Mettre un peu de mousse praliné kinder dans le moule

Mettre le morceau de biscuit avec la rigole sur la mousse
Remettre de la mousse, égaliser
Fermer avec le biscuit restant

Mettre au congélateur jusqu'au lendemain

Déco

IngredientsListe de courses
80 gramme(s) de chocolat noir

80 gramme(s) de chocolat noir

100 gramme(s) + 80 gramme(s)  crème liquide entière

100 gramme(s) + 80 gramme(s) crème liquide entière

5 gramme(s) de beurre

5 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de mascarpone

100 gramme(s) de mascarpone

50 gramme(s) de sucre en poudre

50 gramme(s) de sucre en poudre

1 étape
1
Faire fondre le chocolat au micro ondes, mode décongélation

Faire chauffer 100 gr de crème liquide
et verser sur le chocolat fondu
rajouter le beurre et bien mélanger

Laisser tiédir

Monter 80 gr de crème, la mascarponne et le sucre en poudre en chantilly

Sortir la buche du congélateur
démouler
et aussitôt faire les coulures a l'aide d'une cuillère tout le tour
( on met du la préparation chocolat dans la cuillère et on fait couler du haut du gâteau)

Mettre un peu de préparation chocolat dans la rigole

Et on verse le restant de préparation chocolat sur la crème chantilly
mélanger délicatement

Verser dans la poche a douille
Mettre la poche a douille au frigo pour que ca refroidisse bien pour faire un joli pochage

Pocher sur le chocolat
et décorer avec quelques kinder

Je suis Conseillère Guy Demarle
Sylvie Martin40230


Bon appétit !

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    2 commentaires
    lacuisinedeveronique
    Veronique Moyens
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Sylvie, pouvez-vous me donner la quantité de lait svp? Merci beaucoup

    sylvie64
    Sylvie Martin
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Véronique.. c'est noté dans la liste des ingrédients
    Pour le biscuit et la mousse 😉