Poser le moule tourbillons sur la plaque perforée

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes

Dans une casserole, mettre la purée de fraises, les 30 gr de sucre et la crème
Ajouter le colorant pour avoir la couleur choisi
Chauffer tout en mélangeant avec la spatule double embout

Rajouter la gélatine essorée

Bien mélanger et remplir les empreintes

Laisser figer un petit moment ( ça évite de renverser)

Mettre au congélateur 2 heures

BISCUIT AMANDES / COCO

Préchauffer votre four a 170 degrés

Poser le moule mini tartelettes sur la plaque perforée

Monter les blancs en neige
Rajouter tout en montant les blancs en neige les 120 gr de sucre en pluie... Reserver

Mélanger les poudres ensemble

Mélanger les poudres au blancs en 2 ou 3 fois et mélanger delicatement sans faire tomber les blancs

Mettre la préparation dans une poche a douille

Pocher dans les empreintes

Enfouner 10 a 12 Minutes

Laisser refroidir avant de démouler

MONTAGE

Démouler votre tourbillon et mettre un peu de confiture sur le fond et poser sur le biscuit amandes coco
(La confiture permet qu'ils se collent ensemble)

Poser une perle a la pointe de chaque tourbillon

Saupoudrer de sucre glace pour l'effet neige
( il existe a la boutique du sucre glace qui ne fond pas )

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Cuisiner et se régaler😍Conseillere Guy Demarle

Conseillère Sylvie Martin 40240