Bûche saumon crevettes Recette créée le dimanche 28 novembre 2021 à 18h08
40 minSimple6 pers.Eco.

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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Spatule double embout cuillères ajourées - Corail
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Fleur de sel aux épices grillées 90 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    400 gramme(s)  saumon frais

    400 gramme(s) saumon frais

    400  gramme(s)  crevettes décortiquées

    400 gramme(s) crevettes décortiquées

    2  blancs d'œufs

    2 blancs d'œufs

    300 gramme(s)  crème liquide entière

    300 gramme(s) crème liquide entière

    1/2 bouquet persil

    1/2 bouquet persil

    3  tomate(s) cerise

    3 tomate(s) cerise

    5  brins de persil

    5 brins de persil

     mayonnaise

    mayonnaise

    2 étapes
    1
    Préchauffer le four à 160 degrés

    Poser le moule bûche savarin sur la plaque perforée

    Garder 5 ou 6 crevettes pour la déco

    Peler le saumon
    En couper la moitié en petits dès... réservez

    Couper les crevettes en petits morceaux (ça permet de faire des jolies tranches à la découpe)... réservez

    Dans un Mixer
    Mettre l'autre moitié du saumon, les blancs d'œufs, sel ,poivre,persil
    Mixer par impulsion

    Vider la préparation dans un cul de poule
    Rajouter
    La crème, les morceaux de saumon et crevettes

    Mélanger et verser dans le moule

    Enfourner pendant 40 minutes

    Laisser refroidir jusqu'au lendemain avant de démouler



    2
    Le lendemain

    Démouler sur votre plat de service
    Dans le creux poché la mayonnaise
    Déposer les crevettes, les tomates couper en deux, les brins de persil


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    Cuisiner et se régaler 🥰 Conseillère Guy Demarle

    Conseillère Sylviemartin40240
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Fleur de sel aux épices grillées 90 g
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  • Spatule double embout cuillères ajourées - Corail
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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    4 commentaires
    tine78560
    tine78560

    Bon

    Pas vraiment mauvais, mais un peu écœurant

    sylvie64
    Sylvie Martin
    Conseillère Guy Demarle

    C'est quoi qui vous a écœuré ?

    tine78560
    tine78560

    La texture je pense, pas assez de mâche, et le blanc d’oeuf

    sylvie64
    Sylvie Martin
    Conseillère Guy Demarle

    Peut être que vous avez coupé trop petits les crevettes et le saumon

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