Mélanger dans une casserole, la poudre d'amandes, le sucre, les œufs entiers, le zeste du citron et son jus. Faire épaissir à feu doux tout en continuant de mélanger.

Une fois la crème épaissie, hors du feu, ajouter les écorces de citron confit coupées en petits cubes.

Fouetter dans le pichet verseur, les œufs, la crème et le sucre. Réserver.

Placer le moule bûche sur la plaque en alu perforée. Déposer un peu de préparation oeufs-crème au fond du moule buche, puis placer 3 tranches de brioche dans le moule. Recouvrir avec le quart du mélange oeufs-crème, bouger le moule pour bien répartir. Répartir la frangipane, puis renouveler la même opération deux fois de suite en tassant bien les tranches de brioche.

Tasser les dernières tranches de brioches et recouvrir du mélange oeufs-crème.

Placer dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson, selon votre four. Puis laisser refroidir 15 minutes avant de démouler. Décorer avec des tranches de citron confit et des amandes effilées.