Bûche fraises Tagada et chocolat

Bûche fraises Tagada et chocolat Recette créée le samedi 3 octobre 2015 à 20h02

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
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FROID

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
3 feuille(s) de gélatine

3 feuille(s) de gélatine

40 fraises Tagada

40 fraises Tagada

2 brique de crème liquide entiére(20cl)

2 brique de crème liquide entiére(20cl)

3 étapes
1
PANNA COTTA FRAISES TAGADA
2
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide
Faire fondre les fraises tagada dans la crème entiére sans bouillir
Hors du feu mixer en incorporant les feuilles de gélatine essorées
Verser dans le moule à bûche
Mettre au congélateur
3
2 possibilités :

bûche marbrée (comme photo) prise encore un peu liquide
bûche bi colore prise plus ferme

Préparation 2

Ingredients
3 feuille(s) de gélatine

3 feuille(s) de gélatine

2 plaque de chocolat fouré ganache parfum au choix(130gr)

2 plaque de chocolat fouré ganache parfum au choix(130gr)

2 brique de crème entiére liquide(20cl)

2 brique de crème entiére liquide(20cl)

2 étapes
1
PANNA COTTA CHOCOLAT
2
Même procédé que pour la panna cotta fraises Tagada
Laisser refroidir un peu, sortir la bûche du congélateur, finir de remplir avec la panna cotta chocolat
Remettre au congélateur juste pour bien faire prendre la bûche environ 30minutes
Démouler : un jeu d'enfant avec le super moule Guy Demarle
Garnir avec les fraises Tagada
Déguster pour petits et grands
Bon appétit !
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