Bûche forêt noireRecette créée le mardi 22 octobre 2019 à 22h07

PRÊT EN

2 h
Simple
8 pers.
Eco.
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CONGÉLATION

2 h

CUISSON

12 min

Pâte à Cigarette

Ingredients
10 gramme(s) de beurre pommade

10 gramme(s) de beurre pommade

10 gramme(s) de sucre glace

10 gramme(s) de sucre glace

10 gramme(s)  blanc d'oeuf

10 gramme(s) blanc d'oeuf

10 gramme(s) de farine t55

10 gramme(s) de farine t55

1 étape
1
Mélangez au fouet le beurre mou et le sucre glace.
Ajoutez le blanc d’œuf ainsi que la farine.
Etalez la pâte sur le tapis relief puis placer dans un coin du flexipan plat.

La génoise

Ingredients
30 gramme(s)  de cacao en poudre

30 gramme(s) de cacao en poudre

60 gramme(s) de farine t55

60 gramme(s) de farine t55

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

90 gramme(s) de sucre

90 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

1 étape
1
Mélangez le cacao et la farine.
Montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre, incorporer les jaunes d’œufs puis le mélange cacao farine.
Faire fondre le beurre et le mélangez à la masse, répartissez la pâte sur le flexipan plat et faire cuire le tout 12min à 180°C.

Le garnissage

Ingredients
25 centilitre(s)  de crème fraîche

25 centilitre(s) de crème fraîche

1 sachet(s)  de crème fix

1 sachet(s) de crème fix

5 millilitre(s)  de kirch

5 millilitre(s) de kirch

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

 le jus des cerises

le jus des cerises

50 gramme(s) de cerise(s)

50 gramme(s) de cerise(s)

1 étape
1
Mélangez le sucre et le sachet de crème fix, montez la crème chantilly et incorporer le mélange sucre,crème fix.
Mélanger le jus des cerises avec le kirch et imbibé la génoise.
Découper la génoise et posé la face relief dans le moule bûche, garnir de la moitié de la crème chantilly et la moitié des cerises.
Mettre une bande de génoise, le reste de chantilly et des cerises finir avec une bande de génoise.

Mettre au congélateur au moins 2h.

La déco

Ingredients
5 cerise(s)

5 cerise(s)

 le reste de chantilly

le reste de chantilly

1 étape
1
Démoulez la bûche et mettre quelques points de chantilly sur le dessus de la bûche et mettre les 5 cerises ou décoré à votre convenance...
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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2 commentaires
helene17350
Helene Preteseille
Conseillère Guy Demarle

Combien de cerises dans la buche ?? Merci

ceciliab_bb88
ceciliab_bb88

Bonjour, 50gr environ