Tiramisu

ghyslaine-oz
Ghyslaine Ozanam
Conseillère Guy Demarle
TiramisuRecette créée le vendredi 14 août 2015 à 19h45

PRÊT EN

5 h
Accessible
6 pers.
Eco.
Décevant

1 Note

6
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FROID

4 h

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

100 gramme(s) de sucre de canne

100 gramme(s) de sucre de canne

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

1/2 litre(s) de café

1/2 litre(s) de café

30 biscuit(s) à la cuillère

30 biscuit(s) à la cuillère

2 c.à.s de cacao en poudre

2 c.à.s de cacao en poudre

2 goutte(s) d'amande amère

2 goutte(s) d'amande amère

1 c.à.s de amaretto

1 c.à.s de amaretto

1 étape
1
Séparer les œufs.
Blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter l’arôme amande amère (ou l’Amaretto). Fouetter le mascarpone, y incorporer les jaunes au sucre, fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et aérée.
Réserver.
Préparer le café et les biscuits.
Débrouiller les blancs à petite vitesse 30 secondes, puis les monter en neige ferme.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la crème de mascarpone. Placer le cadre sur le plat de service. Tremper rapidement les biscuits dans le café et les disposer dans le cadre, 6 de chaque côté, 3 coupés au milieu. Garnir d’une première moitié de crème, lisser avec la spatule coudée ou le racloir, renouveler l’opération lisser et saupoudrer de cacao. Placer au réfrigérateur 3-4h au moins. Idéalement la veille. Passer la lame d’un couteau à l’intérieur du cadre pour le libérer. Servir frais.
Bon appétit !

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6 commentaires
celineb_db24
celineb_db24

Bonjour, mais ce gateau tient bien une fois qu'on a enlevé le cadre? sans creme et sans gelatine? merci

ghyslaine-oz
Ghyslaine Ozanam
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, oui tout à fait ! Il faut le laisser au réfrigérateur le temps indiqué, et il tient. C'est ma recette et ma photo réalisée san trucage ;D
Merci de votre intérêt et n'hésitez pas à me faire un retour. Bonne journée

aurelief_118d
Aurelie Fournier
Conseillère Guy Demarle

C'est pour quel cadre s'il vous plait ?
Petit , moyen ou le grand ?

ghyslaine-oz
Ghyslaine Ozanam
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, le moyen, merci de votre intérêt.

malikag_9066
malikag_9066

Superbe recette je la fais demain c est bien expliqué j espère juste que le résultat sera aussi beau que le votre, encore merci
pour ce partage

ghyslaine-oz
Ghyslaine Ozanam
Conseillère Guy Demarle

Merci beaucoup de votre gentil commentaire. Avez-vous été satisfaite du résultat ?