Dans un petit bol mélanger le beurre pommade et le sucre glace à l'aide d'une spatule.

Ajouter le blanc d'œuf et la farine et mélanger pour obtenir une texture homogène. Mettre la toile décor dans l'angle du . Etaler cette préparation sur la toile décor et racler le surplus avec la petite spatule coudée afin que la pâte à cigarette soit bien incrustée dans les motifs. Réserver au congélateur.

Préchauffer le four à 200°
Fixer le fouet sur les lames
Mettre les oeufs et le sucre dans le bol.

Faire refroidir le mélange.

Ajouter la farine et le cacao amer.

Sortir le du congélateur. Verser la préparation à l'intérieur. Lisser la surface à l'aide de la spatule. Enfourner 10 à 12 minutes à 200°.

Démouler sur une toile de cuisson dès la sortie du four.
Enlever délicatement la toile décor.

Cette préparation peut être réalisée avec un fouet électrique, un robot pâtissier ou avec i-cook'in 😉

Mettre le bol avec le fouet, la crème et le mascarpone au congélateur 10 à 15 minutes.
Puis monter en chantilly

Déballer les 15 Ferrero Rocher.
Les broyer à l'aide du tornado 5 à la fois.

Dans un cul de poule verser la chantilly et les Ferrero Rocher broyés.
Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.

Placer le moule bûche sur une plaque alu.
Découper la partie décorée de la génoise.
Insérer cette partie dans le moule bûche, motif contre le moule, non visible.
Garnir avec de la chantilly jusqu'à la moitié.
Insérer une bande de génoise (la + étroite)
Enfoncer un peu dans la chantilly.
Finir de remplir avec la chantilly et insérer la dernière bande de génoise.

Mettre au frigo pendant 2h ou au congélateur pendant 1h.

Pour le démoulage, poser un plat à cake sur le moule et retourner.
Démouler délicatement.
Vous pouvez lisser les côtés à l'aide de la petite spatule coudée.

Vous pouvez voir le montage de cette bûche dans cette vidéo :
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