Bûche enneigée au citron

odilec_c50b
Odile Caudan
Conseillère Guy Demarle
Bûche enneigée au citronRecette créée le lundi 5 octobre 2015 à 17h11

PRÊT EN

40 min
Simple
8 pers.
Eco.
Décevant

1 Note

3
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FROID

2 h

CUISSON

8 min

génoise

Ingredients
125 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) d'amandes effilées

50 gramme(s) d'amandes effilées

4 oeufs

4 oeufs

5 étapes
1
Préchauffez le four à 180° et placez le grand flexipan sur la plaque alu.
2
Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige.
3
Fouettez vivement les jaunes avec le sucre dans le cul de poule.
4
Ajoutez la farine et incorporez délicatement les blancs montés.
5
Versez dans le grand flexipan, parsemez de quelques amandes effilées et faites cuire 10 mn. Saupoudrez de sucre et recouvrez de la toile de cuisson Guy Demarle.

crème

Ingredients
3 c.à.s de jus de citron

3 c.à.s de jus de citron

60 gramme(s) de sucre glace

60 gramme(s) de sucre glace

250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

 zeste(s) de citrons non traités

zeste(s) de citrons non traités

3 étapes
1
Fouettez le mascarpone avec sucre, jus de citron et zestes.
2
Démoulez le biscuit et garnissez-le avec la moitié de la crème. Roulez en maintenant serré dans du film alimentaire.
3
Quand le biscuit est bien froid, recouvrez avec le reste de crème.

décor

Ingredients
50 gramme(s) de quelques pistoles de chocolat

50 gramme(s) de quelques pistoles de chocolat

1 étape
1
Faites fondre le chocolat au micro-ondes à 50° et déposez sur une toile de cuisson Guy Demarle. Formez le décor choisi (ici un sapin), posez quelques billes de sucre et laissez durcir au frais.
Décorez la bûche et réservez au réfrigérateur.
Bon appétit !

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3 commentaires
lalou60
Evelyne Lefevre
Conseillère Guy Demarle

qu'est-ce que vous apellez barre ça correspond a quoi svp

odilec_c50b
Odile Caudan
Conseillère Guy Demarle

mille excuses, c'est tout simplement 4 œufs, quelques amandes effilées, le zeste d'un citron, et une poignée de pistoles de chocolat pour faire le décor (si vous en avez trop, vous pouvez toujours faire des mendiants sur une silpat !....

odilec_c50b
Odile Caudan
Conseillère Guy Demarle

la génoise est très facile à réaliser dans le cook'in (recette Cook'in au menu)