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Recette créée le lundi 5 octobre 2015 à 17h11

			€€€
40 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

40 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Décevant

1 Note

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FROID

2 h

CUISSON

8 min

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Name: Bûche enneigée au citron
Cook time: 8 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 4 oeufs; 125 gramme(s) sucre; 125 gramme(s) farine; 50 gramme(s) d'amandes effilées; 250 gramme(s) mascarpone; 60 gramme(s) de sucre glace; 3 c.à.s de jus de citron; zeste(s) de citrons non traités; 50 gramme(s) de quelques pistoles de chocolat

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génoise

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) d'amandes effilées

125 gramme(s) sucre

125 gramme(s) farine

4 oeufs

5 étapes

Préchauffez le four à 180° et placez le grand sur la plaque alu.

Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige.

Fouettez vivement les jaunes avec le sucre dans le cul de poule.

Ajoutez la farine et incorporez délicatement les blancs montés.

Versez dans le grand , parsemez de quelques amandes effilées et faites cuire 10 mn. Saupoudrez de sucre et recouvrez de la toile de cuisson Guy Demarle.

crème

IngredientsListe de courses

zeste(s) de citrons non traités

60 gramme(s) de sucre glace

250 gramme(s) mascarpone

3 c.à.s de jus de citron

3 étapes

Fouettez le mascarpone avec sucre, jus de citron et zestes.

Démoulez le biscuit et garnissez-le avec la moitié de la crème. Roulez en maintenant serré dans du film alimentaire.

Quand le biscuit est bien froid, recouvrez avec le reste de crème.

décor

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) de quelques pistoles de chocolat

1 étape

Faites fondre le chocolat au micro-ondes à 50° et déposez sur une toile de cuisson Guy Demarle. Formez le décor choisi (ici un sapin), posez quelques billes de sucre et laissez durcir au frais. Décorez la bûche et réservez au réfrigérateur.

Bon appétit !

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Toile de cuisson 40 x 30 cm
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Film alimentaire étirable 75 m
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3 commentaires

lalou60

lundi 30 novembre 2015 à 23h40

qu'est-ce que vous apellez barre ça correspond a quoi svp

odilec_c50b

dimanche 6 décembre 2015 à 09h39

mille excuses, c'est tout simplement 4 œufs, quelques amandes effilées, le zeste d'un citron, et une poignée de pistoles de chocolat pour faire le décor (si vous en avez trop, vous pouvez toujours faire des mendiants sur une silpat !....

odilec_c50b

samedi 31 octobre 2015 à 08h52

la génoise est très facile à réaliser dans le cook'in (recette Cook'in au menu)

Bûche enneigée au citron

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