buche de saumon et crevettes

benedicter_95130
Benedicte Rey Regazzi
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
buche de saumon et crevettesRecette créée le mercredi 21 décembre 2016 à 11h05

PRÊT EN

2 min
Simple
10 pers.
Moyen
Très bon

10 Notes

26
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TEMPS ROBOT

2 min

FROID

5 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
3 tranches de pain de mie

3 tranches de pain de mie

70 gramme(s) de tranches de pian de mie

70 gramme(s) de tranches de pian de mie

135 gramme(s) de creme fraiche epaisse

135 gramme(s) de creme fraiche epaisse

250 gramme(s) de pavés de saumon frais sans peau

250 gramme(s) de pavés de saumon frais sans peau

260 gramme(s) de crevettes decortiquées

260 gramme(s) de crevettes decortiquées

3 oeufs

3 oeufs

30 gramme(s) de beurre froid

30 gramme(s) de beurre froid

 sel

sel

 poivre

poivre

4 c.à.c de ciboulette

4 c.à.c de ciboulette

1 citron

1 citron

6 étapes
1
Préchauffez votre four à 170°c puis placez votre moule sur la plaque perforée.
Découpez 3 tranches de pain de mie à la taille du moule bûche que vous viendrez poser sur la préparation.
2
Mettez dans le bol le pain de mie et la crème fraîche programmez 10 secondes vitesse 5
10 s      
0 C°      
5      
3
Mettre dans le bol le saumon, les crevettes 20 secondes à vitesse 5
20 s      
0 C°      
5      
4
Ajoutez les œufs, le beurre froid le sel le poivre et la ciboulette
Programmez 1mn vitesse 5
1 min      
0 C°      
5      
5
A l'aide de votre spatule mélanger un petit peu puis programmez 30 secondes vitesse 6
30 s      
0 C°      
6      
6
Garnissez le moule de la moitié à l'aide d'une spatule lisser bien dans les dessins de votre tapis ajoutez le reste de e la préparation, lissez la surface puis poser les tranches de pain de mie couper à la taille de moule.
Coupez 1 citron en 2 et faites une tranche fine a reserver pour la decoration pressez le reste et repartir sur les pain de mie de façon à les imbiber.
Faire cuire 30mn au four à 170°c.
Laissez reposer 5 min avant de démouler.
Décorer avec les crevettes et la tranche de citron.

A déguster froid avec une petite mayonnaise maison ou bien chaud avec une sauce citronnée à base se crème fraîche et d'une cuillère à café de moutarde.

Bon appétit !
Bon appétit !

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26 commentaires
learomane
learomane

Délicieux

Effectivement, cette bûche est excellente et simple à faire. Je l'ai faite à Noël, accompagnée d'une sauce cocktail. Et je la refais pour le Nouvel An !

nath1603
nath1603

Délicieux

Excellente recette qui a eu beaucoup de succès à Noël !

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Depuis le temps que je voulais la faire....Merci Bénédicte pour cette excellente entrée, toute facile à préparer ! Tout le monde a apprécié. Nous l'avons accompagnée d'une sauce indienne (du chef Ulric Durnez).

laurence95100
laurence95100

Délicieux

Merci pour cette recette Benedicte . Délicieuse.
Mes clients ont apprécié et m’en redemande

berangere73
Berangere Galland
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Excellente recette. Merci Bénédicte