Lavez les kiwis, épluchez-les puis mettez-les dans le bol d'un blender et mixez-les.
Versez environ 300 g de la pulpe dans une casserole.
Mettez le reste de la pulpe dans un cul-de-poule.
Mélangez l'agar-agar et le sucre.
Ajoutez-les à la purée de kiwis qui est dans la casserole.
Portez à ébullition en mélangeant sans cesse.
Comptez 2 mn à partir de l'ébullition.
Retirez la casserole du feu et versez le contenu dans le cul-de-poule.
Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet.

Posez votre moule à bûche sur une plaque perforée, positionnez à l'intérieur le tapis décor ornements. Versez la purée de kiwis dans le moule. Réservez-le au réfrigérateur pendant 1 heure ou plus. Sortez le moule, retournez-le sur un plat de service allongé, retirez délicatement le tapis décor. Servez.