desserts

Sans oeufs

Petits gourmands

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Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Panacotta Kiwi- chocolat blanc

Recette créée le mardi 4 août 2020 à 20h14

			€€€
15 min	Simple	20 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

20 pers.

€€€

Eco.

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Moule 20 Mini-Muffins OHRA®

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Gelée kiwi

IngredientsListe de courses

4 kiwi(s)

4 kiwi(s)

150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) d'eau

20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de sucre

1 pointe(s) de couteau de colorant alimentaire vert

1 pointe(s) de couteau de colorant alimentaire vert

2 gramme(s) d'agar-agar

2 gramme(s) d'agar-agar

1 citron(s) vert(s)

1 citron(s) vert(s)

3 étapes

1

Peler les kiwis et poser une rondelle dans chaque empreinte.

2

Mélanger le sucre et l’agar-agar.
Faire chauffer l’eau, le jus de citron ,l’agar-agar délayé avec le sucre et le colorant.
Faire bouillir 1 minutes.

3

Laisser tiédir et verser pour recouvrir les kiwis.
Laisser prendre à température ambiante

Panacotta chocolat blanc

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) de crème fraîche

300 gramme(s) de crème fraîche

150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de chocolat blanc

100 gramme(s) de chocolat blanc

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de sucre

2 gramme(s) d'agar-agar

2 gramme(s) d'agar-agar

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

4 étapes

1

Mélanger le lait, la crème, l’agar-agar délayé avec le sucre.
Ajouter la vanille grattee.
Faire bouillir une minute tout en fouettant.

2

Verser sur le chocolat blanc coupé en petit morceau. Et fouetter jusqu’à ce que le chocolat soit fondu

3

Laisser tiédir et verser sur la gelée de kiwi.
Laisser prendre à température ambiante et mettre au frais jusqu’à dégustation.

4

http://lapetitecuisinedenanie.over-blog.com/

Bon appétit !

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