Halloween

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le dimanche 27 septembre 2020 à 15h31

			€€€
10 min	Simple	48 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

48 pers.

€€€

Eco.

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CONGÉLATION

20 min

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Les fruits

IngredientsListe de courses

4 kiwi(s)

2 étapes

Peler les kiwis et les couper en rondelles.
A l’aide d’un emporté pièce, tailler les tranches de kiwis

Placer une rondelle au centre de chaque empreinte

Panna cotta

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de chocolat blanc

300 gramme(s) de crème fraîche

150 gramme(s) de lait

30 gramme(s) de sucre

2 gramme(s) d'agar-agar

1 gousse(s) de vanille

5 étapes

Faire chauffer la crème, le lait, la vanille et l’agar-agar mélangé avec le sucre

Faire bouillir 2 minutes et verser sur le chocolat .
Mélanger avec une spatule

Mettre dans le pichet verseur ou un chinois à piston.

Repartir sur les rondelles de kiwis 🥝

Mettre au congélateur 20-30 minutes et démouler

Dressage

IngredientsListe de courses

1 colorant alimentaire noir

80 gramme(s) de coulis de framboise

1 étape

Peindre un point noir avec le colorant noir dilué avec un peu d’eau au milieu de chaque kiwi et décorer avec du coulis

Bon appétit !

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Name: Yeux de sorcière 🧙♀️
Cook time: PTM
Total time: 10 min
Yield: 48 portions
Cuisine: Halloween
Ingredients: 4 kiwi(s); 100 gramme(s) de chocolat blanc; 300 gramme(s) de crème fraîche; 150 gramme(s) de lait; 30 gramme(s) de sucre; 2 gramme(s) d'agar-agar; 1 gousse(s) de vanille; 1 colorant alimentaire noir; 80 gramme(s) de coulis de framboise

Yeux de sorcière 🧙‍♀️

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