Lavez les kiwis, épluchez-les puis mettez-les dans le bol du cook'in. Réglez 30 secondes, vitesse progressive 5 à 7.

Versez la pulpe dans un petit cul-de-poule. Remettez 300 g de la pulpe dans le bol ainsi que l'agar-agar et le sucre. Mettez le verre doseur et programmez 5 mn, 100 °C, vitesse 3.

À la sonnerie, programmez 1 mn, vitesse 4 puis tandis que le cook'in fonctionne, ajoutez par l'orifice le reste de pulpe de kiwis.

Posez votre moule à bûche sur une plaque perforée, positionnez à l'intérieur le tapis décor ornements. Versez la purée de kiwis dans le moule. Réservez-le au réfrigérateur pendant 1 heure ou plus. Sortez le moule, retournez-le sur un plat de service allongé, retirez délicatement le tapis décor. Servez.