Broyé du Poitou (pour 2 galettes)

i-Cook'in
Broyé du Poitou (pour 2 galettes)Recette créée le dimanche 18 décembre 2016 à 18h42

PRÊT EN

6 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

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TEMPS ROBOT

2 min 45 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de Beurre mou en dés

250 gramme(s) de Beurre mou en dés

250 gramme(s) de sucre

250 gramme(s) de sucre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

60 gramme(s) de rhum brun

60 gramme(s) de rhum brun

1 jaune d'oeuf + qqs gouttes de lait pour la dorure

1 jaune d'oeuf + qqs gouttes de lait pour la dorure

2 étapes
1
Préchauffer le four à 190°.
Mettre tous les ingrédients dans le bol. Puis pétrir.
Petrissage :    
2 min 45 s      
2
Sortir la pâte du bol, la diviser en deux parties à l'aide de la spatule ; confectionner rapidement 2 boules et les étaler sur des toile SILPAT en leur donnant une forme ronde puis dorer avec le jaune d'oeuf additionné d'un peu de lait. Dessiner des croisillons sur les galettes ainsi étalées, soit à la fourchette, soit avec une roulette dentelée. Effectuer des dents en pinçant la pâte sur tout le pourtour. Enfourner à 190° pendant 14 à 16 minutes suivant l'effet croustillant voulu.
Accessoire(s) :
Spatule
Bon appétit !
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