Broyé du Poitou (pour 1 galette)

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Broyé du Poitou (pour 1 galette)Recette créée le vendredi 20 janvier 2017 à 00h46

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

2
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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de Beurre mou en dés

125 gramme(s) de Beurre mou en dés

125 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de sucre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

30 gramme(s) de rhum brun

30 gramme(s) de rhum brun

1 jaune d'oeuf + qqs gouttes de lait pour la dorure

1 jaune d'oeuf + qqs gouttes de lait pour la dorure

2 étapes
1
Préchauffer le four à 190°.
Mettre tous les ingrédients dans le bol. Puis pétrir.
Petrissage :    
1 min 30 s      
2
Sortir la pâte du bol, former rapidement une boule et l'étaler sur la toile SILPAT en lui donnant une forme ronde puis dorer avec le jaune d'oeuf additionné d'un peu de lait. Dessiner des croisillons sur la galette ainsi étalée, soit à la fourchette, soit avec une roulette dentelée. Effectuer des dents en pinçant la pâte sur tout le pourtour. Enfourner à 190° pendant 14 à 16 minutes suivant l'effet croustillant voulu.
Bon appétit !
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2 commentaires
kallouencuisine
kallouencuisine

Un vrai délice !

rumba
rumba

Merci Kallouencuisine ! Régalez-vous ! A tout moment de l'année... et de la journée !