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Brownie vegan bicolore Toile LaponieRecette créée le lundi 28 octobre 2019 à 09h50

PRÊT EN

50 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

20 min 20 s

CUISSON

25 min

REPOS

1 h

A propos

Ingredients
1 étape
1
Ce brownie gourmand sera idéal pour les personnes vegan/végétariennes et celles aussi qui sont intolérantes aux œufs, au lactose et au gluten.

ll est composé d'une purée de courge et d'une pâte à brownie chocolat noir. Et au goût, on ne sent même pas les courges !

Vous pouvez, si ça vous tente, varier avec d'autres courges, pourquoi pas ? Il suffit simplement qu'elles soient bien cuites.

Je ne suis ni vegan ni végétarienne, ni intolérante à tout ces ingrédients mais j'ai adoré créé cette recette pour vous mais aussi la déguster ! Vous aussi, vous allez l'adorer !

J'attends vos avis dans les commentaires, merci et bonne dégustation !

Préparation de la courge

Ingredients
500 gramme(s) de courge(s)

500 gramme(s) de courge(s)

750 gramme(s) d'eau

750 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) de courge cuite

400 gramme(s) de courge cuite

40 gramme(s) de sirop d'érable

40 gramme(s) de sirop d'érable

40 gramme(s) de maïzena

40 gramme(s) de maïzena

2 étapes
1
Éplucher et couper la courge en lamelles. Les introduire dans le bol avec l'eau.
Le robot est programmé 17 min à 100°C VIT 2.
17 min      
100 °C      
2      
2
ÉGOUTTER la courge cuite et EN PRELEVER 400 GR à remettre dans le robot.

Pas de gâchis : Le reste (une fois refroidi) est mis sous vide d'air, grâce à Be-Save et sera utilisé dans une purée, par exemple.

Vous avez maintenant 400 gr de courge cuite dans le bol du robot.
Ajouter les 40 gr de sirop d'érable et les 40 gr de Maïzena.
Le robot est programmé 40 sec VIT 3 à 4.

Verser cette préparation dans un cul-de-poule.
Progressive :    
40 s      
3      
4      

Préparation de la pâte à brownie

Ingredients
200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir 66% de cacao (mexique de cacao barry)

200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir 66% de cacao (mexique de cacao barry)

50 gramme(s) de margarine 100% végétale (exemple : fruit d'or sans huile de palme)

50 gramme(s) de margarine 100% végétale (exemple : fruit d'or sans huile de palme)

200 gramme(s) de lait végétal

200 gramme(s) de lait végétal

130 gramme(s) de poudre d'amandes

130 gramme(s) de poudre d'amandes

60 gramme(s) de sucre complet de canne (non raffiné) ou 100 g de sucre semoule

60 gramme(s) de sucre complet de canne (non raffiné) ou 100 g de sucre semoule

50 gramme(s) de maïzena

50 gramme(s) de maïzena

10 gramme(s) de cacao amer non sucré (van houten par exemple)

10 gramme(s) de cacao amer non sucré (van houten par exemple)

2 pincée(s)  fleur de sel

2 pincée(s) fleur de sel

2 étapes
1
Dans le bol, METTRE LE FOUET.
Mettre le gobelet doseur dans l'orifice du couvercle.
Faire fondre les pistoles de chocolat avec la margarine + le lait végétal.
Le robot est programmé 2 min 20 sec à 50°C VIT 3.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min 20 s      
50 °C      
3      
2
Ajouter la poudre d'amande, le sucre complet de canne, la Maïzena, le cacao amer non sucré et la fleur de sel.
Le robot est programmé 20 sec VIT 3.
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
3      

Finalisation de la recette

Ingredients
1 poignée(s) de noix de pécan (ou noix, noisettes, amandes)

1 poignée(s) de noix de pécan (ou noix, noisettes, amandes)

1 étape
1
Préchauffer le four à 180°C.

Dans le moule Carré Inspiration, déposer au fond la Toile Décor Laponie (le décor vers vous).

Mélanger juste un p'tit peu,mais pas trop, les deux préparations courge et choco...pour qu'on puisse toujours voir les deux couleurs*.

Verser sur la toile décor, dans le moule. *Si vous préférez, vous pouvez aussi mélanger le tout et verser, il y aura alors qu'une seule couleur.

Enfoncer quelques noix dans la pâte. Cuire 25 min à 180°C. A la sortie du four, attendre que le gâteau refroidisse complètement avant de le démouler. Bonne dégustation !
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
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