Cuisine du monde

Corinne BINET (Ottoki)

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 17 mars 2020 à 20h20

			€€€
45 min	Simple	9 pers.	Eco.

PRÊT EN

45 min

Simple

9 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

1 Note

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TEMPS ROBOT

3 min

FROID

10 min

CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Brookies sans oeufs, sans lait {vegan}
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 9 portions
Cuisine: Sans lactose, Sans oeufs, Végétarien, Tea time, Petits gourmands, Direction l'Amérique ! , Cuisine du monde
Ingredients: 125 gramme(s) de pistoles de chocolat; 150 gramme(s) + 1 c.à.s de lait végétal; 60 gramme(s) de huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre); 50 gramme(s) + 50 gramme(s) de sucre; 1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel; 100 gramme(s) de farine t.45; 50 gramme(s) de noix de pécan (ou noix, noisettes, amandes); 120 gramme(s) de margarine 100% végétale (exemple : fruit d'or sans huile de palme); 50 gramme(s) de sucre roux; 1 c.à.c d'extrait de vanille liquide; 220 gramme(s) de farine; 1/2 cc de levure chimique; 50 gramme(s) + 25 gramme(s) de pépites de chocolat

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A propos

IngredientsListe de courses

1 étape

J'ai déjà programmé une recette de brookies sur le Club mais celle-ci est sans oeufs, sans lait donc vegan et provient, là aussi, du fabuleux site "Perle en sucre" de Laurianne.

Ces brookies américains sont de vraies gourmandises à eux seuls. Il faut préparer 2 pâtes : une pâte à brownie aux noix et une pâte à cookie aux pépites de chocolat et c'est franchement hyper crocrobon ! Le brownie est fondant et le cookie, moelleux et croustillant !
J'ai eu envie d'utiliser de nouveau mon moule Donuts car j'en suis fan !

Pour info, j'ai juste mis moins de sucre dans les préparations que dans la recette d'origine, c'est tout. A vous de tester et de vous régaler !

Alors, elle est pas belle, la vie ? Et si vous avez aimé cette recette, n'oubliez pas la p'tite note, ça fait toujours plaisir !

A vos i-Cook'in !

Pâte à brownie

IngredientsListe de courses

125 gramme(s) de pistoles de chocolat

150 gramme(s) de lait végétal

60 gramme(s) de huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)

50 gramme(s) de sucre

1 pincée(s) de sel

100 gramme(s) de farine t.45

50 gramme(s) de noix de pécan (ou noix, noisettes, amandes)

3 étapes

Pour 8 brookies

Préchauffer le four à 180°C.

Poser le moule Donuts sur la plaque alu perforée.

METTRE LE FOUET.

Dans le bol du robot, mettre 125 g de pistoles de chocolat + 150 g de lait végétal + 60 g d'huile + 50 g de sucre + 1 pincée de sel.

Le robot est programmé 1 min 10 sec à 50°C VIT 3.

Accessoire(s) :

1 min 10 s

50 °C

ÔTER LE FOUET.

Ajouter 100 g de farine + 50 g de noix de pécan concassées.
Le robot est programmé 20 sec VIT 3.

Verser la pâte chocolatée dans les 8 donuts, uniformément. Mettre au frigo.

20 s

Pâte à cookie

IngredientsListe de courses

120 gramme(s) de margarine 100% végétale (exemple : fruit d'or sans huile de palme)

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre roux

1 c.à.s de lait végétal

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

220 gramme(s) de farine

1/2 cc de levure chimique

1 pincée(s) de sel

50 gramme(s) + 25 gramme(s) de pépites de chocolat

4 étapes

Nettoyer le bol et METTRE LE FOUET.

Dans le bol du robot, mettre 120 g de margarine végétale + 50 g de sucre + 50 g de sucre roux (cassonade).
Le robot est programmé 1 min VIT 4. Le mélange doit être crémeux.

Racler les bords.

Accessoire(s) :

1 min

ÔTER LE FOUET.

Ajouter 1 CS de lait végétal + 1 cc d'extrait de vanille.
Le robot est programmé 10 sec VIT 3.

10 s

Ajouter 220 g de farine + 1/2 cc de levure chimique + 1 pincée de sel + 50 g de pépites de chocolat.
Le robot est programmé 20 sec VIT 3.

20 s

Répartir cette pâte à cookie sur le brownie. Parsemer les 25 g de pépites de chocolat.

Cuire 25 min à 180°C en retournant votre plaque à mi-cuisson. Laisser tiédir avant de démouler et déguster. Vous pourrez les accompagner de glace à la vanille...pour encore + de gourmandise.

Bon appétit !