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Brookies sans oeufs, sans lait {vegan}Recette créée le mardi 17 mars 2020 à 20h20
45 minSimple9 pers.Eco.

PRÊT EN

45 min
Simple
9 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

3 min

FROID

10 min

CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Spatule-mélangeuse
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  • Moule 8 Donuts OHRA®
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  • A propos

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    J'ai déjà programmé une recette de brookies sur le Club mais celle-ci est sans oeufs, sans lait donc vegan et provient, là aussi, du fabuleux site "Perle en sucre" de Laurianne.

    Ces brookies américains sont de vraies gourmandises à eux seuls. Il faut préparer 2 pâtes : une pâte à brownie aux noix et une pâte à cookie aux pépites de chocolat et c'est franchement hyper crocrobon ! Le brownie est fondant et le cookie, moelleux et croustillant !
    J'ai eu envie d'utiliser de nouveau mon moule Donuts car j'en suis fan !

    Pour info, j'ai juste mis moins de sucre dans les préparations que dans la recette d'origine, c'est tout. A vous de tester et de vous régaler !

    Alors, elle est pas belle, la vie ? Et si vous avez aimé cette recette, n'oubliez pas la p'tite note, ça fait toujours plaisir !

    A vos i-Cook'in !

    Pâte à brownie

    IngredientsListe de courses
    125 gramme(s) de pistoles de chocolat

    125 gramme(s) de pistoles de chocolat

    150 gramme(s) de lait végétal

    150 gramme(s) de lait végétal

    60 gramme(s) de huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)

    60 gramme(s) de huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)

    50 gramme(s) de sucre

    50 gramme(s) de sucre

    1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    100 gramme(s) de farine t.45

    100 gramme(s) de farine t.45

    50 gramme(s) de noix de pécan (ou noix, noisettes, amandes)

    50 gramme(s) de noix de pécan (ou noix, noisettes, amandes)

    3 étapes
    1
    Pour 8 brookies

    Préchauffer le four à 180°C.

    Poser le moule Donuts sur la plaque alu perforée.
    2
    METTRE LE FOUET.

    Dans le bol du robot, mettre 125 g de pistoles de chocolat + 150 g de lait végétal + 60 g d'huile + 50 g de sucre + 1 pincée de sel.

    Le robot est programmé 1 min 10 sec à 50°C VIT 3.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min 10 s      
    50 °C      
    3      
    3
    ÔTER LE FOUET.

    Ajouter 100 g de farine + 50 g de noix de pécan concassées.
    Le robot est programmé 20 sec VIT 3.

    Verser la pâte chocolatée dans les 8 donuts, uniformément. Mettre au frigo.
    20 s      
    3      

    Pâte à cookie

    IngredientsListe de courses
    120 gramme(s) de margarine 100% végétale (exemple : fruit d'or sans huile de palme)

    120 gramme(s) de margarine 100% végétale (exemple : fruit d'or sans huile de palme)

    50 gramme(s) de sucre

    50 gramme(s) de sucre

    50 gramme(s) de sucre roux

    50 gramme(s) de sucre roux

    1 c.à.s de lait végétal

    1 c.à.s de lait végétal

    1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    220 gramme(s) de farine

    220 gramme(s) de farine

     1/2 cc de levure chimique

    1/2 cc de levure chimique

    1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    50 gramme(s) + 25 gramme(s) de pépites de chocolat

    50 gramme(s) + 25 gramme(s) de pépites de chocolat

    4 étapes
    1
    Nettoyer le bol et METTRE LE FOUET.

    Dans le bol du robot, mettre 120 g de margarine végétale + 50 g de sucre + 50 g de sucre roux (cassonade).
    Le robot est programmé 1 min VIT 4. Le mélange doit être crémeux.

    Racler les bords.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min      
    4      
    2
    ÔTER LE FOUET.

    Ajouter 1 CS de lait végétal + 1 cc d'extrait de vanille.
    Le robot est programmé 10 sec VIT 3.
    10 s      
    3      
    3
    Ajouter 220 g de farine + 1/2 cc de levure chimique + 1 pincée de sel + 50 g de pépites de chocolat.
    Le robot est programmé 20 sec VIT 3.
    20 s      
    3      
    4
    Répartir cette pâte à cookie sur le brownie. Parsemer les 25 g de pépites de chocolat.

    Cuire 25 min à 180°C en retournant votre plaque à mi-cuisson. Laisser tiédir avant de démouler et déguster. Vous pourrez les accompagner de glace à la vanille...pour encore + de gourmandise.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    goutagny
    goutagny

    Délicieux

    fait dans le moule tablette. Un vrai délice

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