Vous avez adoré les Marbrés chocolat vanille façon Doonuts de Michel, dans les moules Donuts....et plus exactement 723 gourmands à avoir mis ma recette en favoris, à ce jour (30.01.21) et j'en suis ravie, merci !

Revoici la même recette, pour 12 parts ! Toujours avec du bon chocolat (et non du cacao)..Alors là, vous allez vous régaler encore + car j'ai revu les quantités d'ingrédients "à la hausse"....pour pouvoir remplir le superbe moule couronne torsadée !

Résultat en bouche : Très moelleux, mousseux...crobon, quoi ! Ce moule est l'idéal pour de gros et magnifiques gâteaux !

Choco-addict, oui, choco-addict pour la vie !

Séparer les 5 blancs des 5 jaunes. Garder les 5 blancs de côté.

PRÉCHAUFFER LE FOUR à 180°C.

METTRE LE FOUET.

Dans le bol, mettre les 5 jaunes et les 150 g de sucre (on peut diminuer la quantité de sucre, si on le souhaite).

Le robot est programmé 30 sec VIT 4.

ÔTER LE FOUET.

Ajouter 140 g de margarine végétale fondu ou d'huile de pépins de raisin + 80 g de lait (ou végétal) + 150 g de farine + 50 g de Maïzena + 1 sachet de levure chimique.

Le robot est programmé 40 sec VIT 3 à 4.

Verser la pâte dans le grand cul-de-poule.

Monter les blancs en neige. Attention : Le bol doit être bien propre, sec et froid.

METTRE LE FOUET.

Le robot est programmé 5 min VIT 5.

Ajouter les blancs montés, délicatement, dans le grand cul-de-poule.

ATTENTION : Prendre un saladier et y verser 420 g de cette pâte. Vous y ajouterez l'extrait de vanille.

Verser le reste dans un 2e saladier.

SUR LE COUVERCLE, PESER :

200 g de chocolat (au lait ou noir*) + 80 g de crème liquide (entière ou allégée ou végétale).

Bien mélanger à la cuillère magique pour lisser la préparation et la faire refroidir pour l’incorporer au mélange du 2e saladier.

*Perso, j'ai mis des pistoles de chocolat noir à 66% du Mexique de Cacao Barry.

Poser le moule couronne torsadée sur la plaque alu perforée.

Déposer 1 bonne cuillère à café de pâte choco en alternant avec la pâte vanille dans le moule, et ce, jusqu'au-dessus du moule.

Cuisson : 40 min à 180°C. Le laisser tiédir 10 à 15 min avant de le démouler.

Bonne dégustation !

Source : Recette "à ma façon" pour le moule couronne torsadée, d'après une recette de l'atelier des chefs.

Psssst ! Vous êtes toujours là ? 😉 N'oubliez pas de mettre une p'tite note et un p'tit commentaire, si vous avez aimé ma recette, ça fait toujours plaisir ! Merciiii ! 💕

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