Brownie familial fait maison

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Brownie familial fait maisonRecette créée le mercredi 12 février 2020 à 14h37
55 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

55 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

13
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CUISSON

40 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Pistoles de chocolat noir 65% Inaya 1 kg
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  • Chunks de Chocolat au lait - 250 gr
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  • Moule rectangulaire familial OHRA®
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  • Arôme naturel vanille 30 ml
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    225 gramme(s)  chocolat noir 65%

    225 gramme(s) chocolat noir 65%

    225 gramme(s) de beurre mou

    225 gramme(s) de beurre mou

    550 gramme(s) de sucre

    550 gramme(s) de sucre

    7 oeuf(s)

    7 oeuf(s)

    2 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    2 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    240 gramme(s)  farine

    240 gramme(s) farine

    40 gramme(s) de cacao amer

    40 gramme(s) de cacao amer

    200 gramme(s) de noix

    200 gramme(s) de noix

    40 gramme(s) de noix de pécan

    40 gramme(s) de noix de pécan

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    100 gramme(s) de chunks de chocolat au lait

    100 gramme(s) de chunks de chocolat au lait

    5 étapes
    1
    Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

    2
    Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le sucre, les œufs, le jaune d'œuf et la vanille liquide. Ajoutez-les dans le chocolat fondu.
    3
    Incorporez la farine tamisée avec le cacao amer.
    4
    Hachez 200 g de noix à l'aide du Tornado et ajoutez-les à la préparation.
    5
    Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Rectangulaire familial sur la plaque perforée. Versez la préparation dans le moule. Hachez le reste des noix au couteau et répartissez-les sur la pâte avec les chunks. Faites cuire 40 minutes à 170°C (th. 5-6).
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule rectangulaire familial OHRA®
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  • Chunks de Chocolat au lait - 250 gr
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  • Arôme naturel vanille 30 ml
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  • Pistoles de chocolat noir 65% Inaya 1 kg
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    13 commentaires
    ejar85
    ejar85

    Je voulais savoir s'il est possible de congeler ce gâteau ?

    joelnico
    joelnico

    Très bonne recette, effectivement beaucoup de sucre...
    Par contre, j'ai eu un gros souci pour démouler le gâteau... il est si moelleux qu'il tombe en miettes.

    carolinedmz97
    Caroline Demeuzoy
    Conseillère Guy Demarle

    J'ai eu un problème

    mes clientes sont choquees de la quantite de sucre y a t il moyen de corriger la recette ou reevaluer celle ci merci

    jessie
    Jessie
    Guy Demarle

    Bonjour,
    Il ne s'agit pas d'une erreur, 550 g de sucre sont bien nécessaires pour la réalisation de cette recette. Le brownie est une recette riche en sucre et en gras, c'est pour cela qu'on se fait plaisir avec une petite part uniquement de temps en temps ;-) De plus, la recette est prévue pour le Moule rectangulaire familial qui a une contenance de 360 cl, la sucre est donc réparti dans la préparation totale.
    Bonne dégustation à vous,
    Jessie du Club guydemarle.com

    celinecostentin14
    celinecostentin Anonyme
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Très bonne recette et il faut bien la quantité de Sucre indiquée sinon l'amertume des noix l'emporterait. J'adore. Merci chef pour vos recettes impeccables à chaque fois. Bravo.

    valeriec_f4f9
    Valerie Coureau
    Conseillère Guy Demarle

    Moi aussi, je trouve la quantité de sucre énorme ! Je pense que la moitié serait suffisant car il y a beaucoup de chocolat. Parole de diététicienne.

    jessie
    Jessie
    Guy Demarle

    Bonjour Valérie,
    Le brownie n'est certainement pas la plus diététique des recettes, je vous l'accorde ! Mais notre Chef Laurent confirme que 550 g de sucre sont nécessaires à la réalisation de cette recette. Le sucre est réparti dans la préparation totale qui est destinée à être partagée entre au moins 8 personnes ;-)
    Mais n'hésitez pas à proposer votre version light du brownie sur le Club, je suis sûre que cela pourrait intéresser de nombreux gourmands. Moi la première ;-)
    Bonne journée à vous,
    Jessie du Club guydemarle.com

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