Fabulous cake

Fabulous cakeRecette créée le mercredi 23 novembre 2016 à 10h25

PRÊT EN

1 h 30
Accessible
10 pers.
Eco.
Délicieux

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0
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FROID

15 min

CUISSON

1 h 15

Pour la pâte à cake marbré

IngredientsListe de courses
80 gramme(s) de  lait

80 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de  beurre

200 gramme(s) de beurre

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

20 gramme(s) de pâte d'aromatisation à la framboise

20 gramme(s) de pâte d'aromatisation à la framboise

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

1 sachet(s) de  levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

250 gramme(s)  sucre

250 gramme(s) sucre

300 gramme(s)  farine

300 gramme(s) farine

1 étape
1
Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6).
Faites fondre le beurre, réservez.
Mélangez le sucre avec les oeufs. Versez le beurre tiède et les 80 g de lait sur ce mélange.
Incorporez la farine mélangée à la levure chimique.
Prélevez 400 g d'appareil et ajoutez la pâte d'aromatisation.
Incorporez l'extrait liquide de vanille dans l’autre partie de l'appareil.
Placez le moule sur une plaque perforée et versez les deux appareils dans le moule en alternant.
Faites cuire 1h15 minutes à 170°C (th. 5-6).

Pour la crème au beurre à l'anglaise

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de  lait

100 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de beurre souple

200 gramme(s) de beurre souple

100 gramme(s)  sucre

100 gramme(s) sucre

2 jaune(s) d'oeuf(s)

2 jaune(s) d'oeuf(s)

1 étape
1
Faites blanchir les jaunes avec la moitié du sucre.
Versez le reste du sucre dans une petite casserole avec le lait.
Versez le tout dans la casserole et faites cuire à 85°C puis filtrez à travers un tamis.
Faites refroidir 15 minutes sur un bain-marie d'eau froide.
Montez la crème froide au batteur avec le beurre tempéré.
Réchauffez si nécessaire pour la rendre plus souple.

Pour le décor

IngredientsListe de courses
 colorant alimentaire vert prairie

colorant alimentaire vert prairie

 colorant alimentaire orange

colorant alimentaire orange

 Décors chocolat Alphabet

Décors chocolat Alphabet

 Colle alimentaire pour pâte à sucre

Colle alimentaire pour pâte à sucre

 pâte à sucre vert pomme

pâte à sucre vert pomme

 colorant alimentaire rouge

colorant alimentaire rouge

 colorant alimentaire rose

colorant alimentaire rose

 colorant alimentaire jaune

colorant alimentaire jaune

 colorant alimentaire violet

colorant alimentaire violet

1 étape
1
Démoulez le cake et lissez la surface avec un peu de crème au beurre.
Malaxez la pâte à sucre, étalez-la et recouvrez-en le dôme.
Réalisez un boudin de 60 cm avec la pâte à sucre vert pomme, étalez-la au rouleau et réalisez une fine bande.
Humidifiez légèrement la base et déposez-la soigneusement.
Colorez la crème au beurre du gâteau avec les différents colorants selon vos envies.
Décorez à la poche munie de douille fleur et feuille.
Collez les lettres en chocolat avec de la colle alimentaire.
Bon appétit !

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